尖椒臘肉燒冬瓜

尖椒臘肉燒冬瓜是一道中國民間傳統家庭美食，由臘肉、冬瓜、尖椒、蔥、姜烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：尖椒臘肉燒冬瓜
• 主要原料：臘肉，冬瓜
• 儲藏方法：冷藏

菜名

尖椒臘肉燒冬瓜是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

材料

調料：

鹽、味素、雞粉、料酒、食用油。

製作步驟

1、冬瓜洗淨、去皮後切片備用。

2、臘肉切片、用開水焯軟一些備用。

3、尖椒洗淨後切片、蔥姜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入臘肉煸炒出香味後烹料酒。

6、下入冬瓜煸炒均勻後加鹽、味素、雞粉調味。

7、加水燜燒約2分鐘後加尖椒收湯即成。

提示：

1、湯汁不要收得太乾。

2、口味以鹹鮮香濃為佳。