冬瓜煮臘肉

冬瓜煮臘肉是一道菜餚，主要食材是冬瓜和臘肉。

基本介紹

• 中文名：冬瓜煮臘肉
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：冬瓜，臘肉
• 功效：滋陰、清熱解毒、調理貧血

所需食材

主料：豬肉(肥瘦)250克,冬瓜500克

調料：鹽2克,味素2克,醬油3克,大蔥10克,姜5克,大蒜（灼ぃ?克,豆豉2克,植物油20克）

製作方法

1.豬肉洗淨切成片；

冬瓜煮臘肉

2.冬瓜去皮，去內籽，洗淨後切成塊；

3.蔥切段，姜切片，蒜拍碎；

4.鍋上火，加入油、蔥、姜、蒜爆鍋，然後下入豬肉片，煸炒片刻，下入精鹽、醬油、味素，加入清湯，再下入冬瓜塊，將肉煮爛，冬瓜煮熟，調好口味，盛入湯碗裡上桌即成。

食用須知

脾胃虛寒，陽氣不足，陰虛消瘦者、腎虛者不宜多服。凡食冬瓜以老熟（被霜）者為佳。