小白菜水餃

小白菜水餃是一道菜品，主料是小麥麵粉等，配料是豬肉餡等。

基本介紹

• 中文名：小白菜水餃
• 主要食材：小麥麵粉，小白菜
• 輔料：豬肉餡
• 調料：食鹽、水適量
• 工藝：煮

小白菜水餃

主料

小麥麵粉（適量、小白菜適量

輔料

豬肉餡適量

調料

食鹽少許、水適量

小白菜水餃的做法

1.把面和上，餃子的面要用涼水和，和好後蓋上濕布放一邊醒置

2.將瘦肉餡處理好（肉餡中加入料酒、醬油、鹽、雞精，五香粉、香油拌勻），我用的是之前做餛飩剩下來的肉餡，所以就省了這一步

3.把小白菜擇好洗淨，用開水焯一下，撈出，攥乾水分備用

4.將肉餡和菜攪拌均勻

5.面醒好後，放面板上揉光，做成長條狀，粗細要均勻

6.將其切成大小一樣的劑子，擀成中間厚，外邊薄的皮子

7.把餡抹在皮子中間，包好

8.水開後，下入餃子，煮好即可