小白菜餡餅

原料：

麵皮：麵粉200克，沸水160克，涼水麵團220克餡兒：小白菜豬肉餡兒

1、麵粉中倒入沸水，攪勻後，用手揉成麵團；

2、將沸水麵團和涼水麵團揉在一起，用手蘸適量水，將其揉成均勻柔軟的光滑麵團，鬆弛30分鐘；

3、揉成長條，分切小劑子，擀成圓形麵皮；

4、包入餡兒，包成包子形，收口朝下放在案板上，輕輕擀開成圓餅狀；

5、平底鍋倒入適量油，油熱後，將餡餅生坯逐個放入，中小火煎至兩面金黃，上色均勻即可。

小白菜的營養價值：

1、提供營養、強身健體：

小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。

2、保持血管彈性：

小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3、潤澤皮膚、延緩衰老：

小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

4、防癌抗癌：

小白菜中所含的維生素C，在體內形成一種“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。

適合寶寶年齡：2歲以上(1歲左右的孩子可以把面和得軟一些。)