基本介紹
- 中文名：家常菜花炒肉片
- 主要食材：菜花，瘦肉
- 口味：鹹
- 調料：香油，醬油
食材明細,做法,小貼士,
食材明細
菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫花椰菜、青花菜。菜花營養豐富，是《時代》雜誌推薦的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C含量最高。常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。 而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長；由於菜花的含水量高達90%以上，所含熱量較低（每杯23～32千卡），因此對希望減肥的人來說，它可以填飽肚子，而不會使你發胖。
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。
做法
1
材料：菜花 瘦肉 姜油 鹽 青辣椒 澱粉 香油 五香粉 雞精 味級鮮 醋
2
菜花用手掰成小朵，洗淨
3
焯水後撈起
4
用水過涼，瀝乾水分
5
姜切末，青辣椒切塊，瘦肉切片，用香油五香粉鹽澱粉醃製一會
6
鍋里油熱下肉片變色後撈起
7
鍋里留底油，加薑末辣椒塊，菜花鹽翻炒
8
加醋翻炒均勻
9
加肉片翻炒一會
10
加雞精味級鮮
11
翻炒出鍋
小貼士
菜花過水時不能久煮，要不太熟了不好吃
加醋是為了保持菜花的脆和提味
家常菜花炒肉片
