家常肉絲

家常肉絲是一道簡單的家常菜，所用材料為豬肉 165g，蒜苗 1根，青尖椒 1個，蒜頭 3瓣，乾辣椒 2個，郫縣豆瓣醬 一勺，醬油 一勺。

基本介紹

• 中文名：家常肉絲
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜
• 主要食材：豬肉類

基本資料

菜品口味：中辣

主要工藝：炒

製作材料

豬肉 165g，蒜苗 1根，青尖椒 1個，蒜頭 3瓣，乾辣椒 2個，郫縣豆瓣醬 一勺，醬油 一勺，淀

粉 少許，鹽 少許，雞精 少許

製作過程

1.豬肉洗乾淨去掉肥肉，切肉絲，用一勺醬油和少許鹽醃製片刻，再放少許澱粉抓勻備用。

青尖椒洗乾淨，切絲。蒜苗洗乾淨，斜著切馬耳粗丁。蒜頭拍扁切碎。乾辣椒切絲。郫縣豆瓣醬

剁細。

2.鍋放少許油，爆香蒜碎。

3.再把細豆瓣醬和乾辣椒絲放進去炒出紅油。

4.把青椒絲炒軟。

5.然後把肉絲放進去炒散。

6.肉絲差不多熟把蒜苗放進去炒斷青，放少許雞精調味即可出鍋。