家常肉絲

家常肉絲

家常肉絲是一道簡單的家常菜,所用材料為豬肉 165g,蒜苗 1根,青尖椒 1個,蒜頭 3瓣,乾辣椒 2個,郫縣豆瓣醬 一勺,醬油 一勺。

基本介紹

  • 中文名:家常肉絲
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要食用功效:養生
  • 適宜人群:老少鹹宜
  • 主要食材:豬肉類
基本資料,製作材料,製作過程,

基本資料

菜品口味:中辣
主要工藝:炒

製作材料

豬肉 165g,蒜苗 1根,青尖椒 1個,蒜頭 3瓣,乾辣椒 2個,郫縣豆瓣醬 一勺,醬油 一勺,淀
粉 少許,鹽 少許,雞精 少許

製作過程

1.豬肉洗乾淨去掉肥肉,切肉絲,用一勺醬油和少許鹽醃製片刻,再放少許澱粉抓勻備用。
尖椒洗乾淨,切絲。蒜苗洗乾淨,斜著切馬耳粗丁。蒜頭拍扁切碎。乾辣椒切絲。郫縣豆瓣醬
剁細。
2.鍋放少許油,爆香蒜碎。
3.再把細豆瓣醬乾辣椒絲放進去炒出紅油
4.把青椒絲炒軟。
5.然後把肉絲放進去炒散。
6.肉絲差不多熟把蒜苗放進去炒斷青,放少許雞精調味即可出鍋。

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