家常肉絲炒合菜

基本介紹

• 中文名：家常肉絲炒合菜
• 主要食材：豬裡脊肉，胡蘿蔔
• 分類：家常菜，下飯菜

用料

材料	用量
豬裡脊肉	200克
胡蘿蔔	半根
尖辣椒	一根
黑木耳	適量
蔥絲	適量
料酒	1大匙
甜麵醬	1大匙
鹽	1/2小匙
清水	3大匙
生抽	1大匙
花椒粉	1小匙
雞精	1/2小匙

做法

1. 黑木耳溫水泡半個小時取4—5朵切絲，豬肉、胡蘿蔔、尖辣椒洗淨切絲

2. 豬肉用料酒醃10分鐘，炒之前加少許澱粉拌勻；調味料混合待用

3. 炒鍋倒油，下肉絲炒散變色後，放胡蘿蔔絲、蔥絲煸炒

4. 加花椒粉，放木耳翻炒，加尖椒絲

5. 最後把調好的汁倒入鍋內，翻炒出鍋