蘆蒿炒肉絲

基本介紹

• 中文名：蘆蒿炒肉絲
• 主要食材：蘆蒿，豬肉
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

調料

蔥、姜、鹽、雞精、糖、生粉。

做法

1、蘆蒿去葉、掐成長段；豬肉切絲；蔥、姜切絲。

2、將豬肉絲用鹽、雞精、糖、生粉抓勻，醃十分鐘。

3、鍋內放油，將蘆蒿放入快速翻炒至色澤成翠綠，放少許鹽，炒勻起鍋備用。

4、鍋內放油，放入醃好的肉絲，炒至變色後，放入做法（三）的蘆蒿，炒勻起鍋即成。