野生蘆蒿炒肉絲是以蘆蒿、豬肉等為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：野生蘆蒿炒肉絲
- 主要食材：蘆蒿、豬肉
- 配料：蔥、姜、蒜、辣椒、鹽
- 調料：老抽、糖、十三香、香油、味素
- 工藝：炸
製作方法
1.豬肉切成絲。
2.切好放盆里加入鹽、十三香、老抽。
3.拌勻醃製5分鐘。
4.蘆蒿切成約一厘米長。
5.切好蔥、姜、蒜、辣椒。
6.鍋燒熱，放油加入5炸香。
7.倒入肉絲。
8.炒到豬肉顏色變色，再炒一炒，炒熟。
9.裝出備用。
10.鍋洗乾淨加入少許油，再加少許蔥炸香。
11.放入蘆蒿炒，加入適量的鹽（原來肉里有鹽，這裡要少加），炒一炒。
12. 倒入肉絲炒一會兒，加入味素、胡椒粉、香油拌勻出鍋。
