枸杞炒肉絲

枸杞炒肉絲是一道簡單的家常美食，製作原料主要有豬裡脊肉、枸杞子等，營養豐富，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：枸杞炒肉絲
• 主料：豬裡脊肉250克
• 輔料：枸杞子100克
• 調料：味素2克，鹽3克

原料

豬裡脊肉250克，枸杞子100克，味素2克，鹽3克，黃酒5克，鮮湯50克，濕澱粉10克，蛋清10克，植物油250克，胡椒粉2克，蔥花、生薑末各適量。

做法

1.將豬肉切成粗細均勻的絲，加黃酒、雞蛋清、濕澱粉上漿，枸杞子用溫水泡透，將以上調料調兌成汁芡。

2.炒鍋上火，放油燒至四成熱，倒入肉絲滑熟，倒出瀝油。

3.鍋留底油，下蔥花、生薑末炒香，倒入肉絲及枸杞子，加入芡汁炒，起鍋裝盤即成。

功效

滋肝明目，補虛養血。