桔梗炒肉絲

桔梗炒肉絲是一道家常菜。主料為桔梗200克,豬肉(瘦)150克。

基本介紹

• 中文名：桔梗炒肉絲
• 主要食材：桔梗，豬肉
• 分類：私家菜
• 口味：鹹鮮味

簡介

菜系及功效：私家菜 咳喘食譜 清熱解毒食譜 消化性潰瘍食譜 防癌抗癌食譜 口味：鹹鮮味 工藝：炒

桔梗炒肉絲的製作材料：

主料：桔梗200克,豬肉(瘦)150克

調料：豬油（煉製）15克,醬油5克,鹽2克,料酒5克,澱粉(豌豆)5克,味素1克

桔梗炒肉絲的特色：

油亮鮮嫩。

製作

1.將桔梗擇洗乾淨，用開水焯一下，再用冷水浸洗，撈出控淨水分，切成3厘米長的段；豬肉洗淨，切成"帘子棍"狀的絲，放入碗中，用少許精鹽和水澱粉漿勻。

2.炒鍋置火上，加入豬油，油熱後下入肉絲煸散，烹入醬油、料酒，投入桔梗煸炒，加入精鹽、味素，用水澱粉勾芡，炒勻，出鍋裝盤，即可食用。

小帖士

-健康提示：

此菜宣通理氣。