長根菇炒肉絲

長根菇炒肉絲是一道以鮮長根菇250 克，豬肉200 克為主料做成的美食。

基本介紹

• 中文名：長根菇炒肉絲
• 英文名：Fried shredded pork with changgen mushroom
• 主要食材：鮮長根菇，豬肉
• 分類：炒菜
• 口味：清淡

製作原料

1. 主料：鮮長根菇250 克，豬肉200 克。

2. 調料：料酒、精鹽、味素、醬油、蔥花、薑絲。

製作方法

1. 將長根菇去雜洗淨切條，豬肉洗淨切絲。

2. 鍋燒熱，投入肉絲煸炒至水乾，烹入料酒、醬油煸炒，加入精鹽、蔥姜煸炒至肉熟，加入長根菇和適量清水，煸炒至豬肉熟爛，點入味素推勻，出鍋裝盤。

食療功效

長根菇含有蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分，具有抗癌作用。豬肉有滋陰、潤燥、補腎陰及補虛的功效。可治瘦弱、乾咳、便秘及營養不良、癌症等病症。