時蔬炒肉絲

時蔬炒肉絲是一道由豬肉和雞蛋為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：時蔬炒肉絲
• 主要食材：豬肉，雞蛋
• 分類：家常菜
• 口味：清淡

所需食材

雞蛋、玉米澱粉、肉絲。

製作方法

1、切好肉絲，放入蛋清、玉米澱粉（會讓肉肉軟一些，紅薯澱粉也行）、適量老抽（不喜歡上色的可不放）、一點料酒；

2、攪拌均勻，順著一個方向，肉肉上面都裹上了調料，最好是這樣有點乾的，不要帶浠汁的，這樣的肉肉炒出來不粘連；

3、炒，鍋燒熱，放入油，3成熱的時候把肉肉放進去，用筷子攪拌開，待表面都變色，再放鹽，翻炒幾分鐘就好了。

注意事項

肉肉可以多炒一點，給小盆友煮麵的時候放一些也很好吃。

食用須知

豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。