奶香饅頭是以麵粉和牛奶為主要原料，鹽、酵母、蘇打為輔料製作而成的一道簡單美味的麵點。該菜操作簡單，一般家裡就可以製作，成品的奶香饅頭營養價值一般。
基本介紹
- 中文名：奶香饅頭
- 英文名：Milk Steamed buns
- 主要食材：麵粉，牛奶
- 分類：甜點
- 口味：甜
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做法
做法一
原料：
麵粉500克加250克(左右）、牛奶5克白糖、2克鹽、8克酵母、2克蘇打、5克色拉油。
製作步驟：
1、麵粉500克加250克(左右）牛奶5克白糖，2克鹽，8克酵母，2克蘇打，5克色拉油。
2、攪拌成麵團。
3、發酵至2倍大（一定要兩倍大喲）。
4、擀成薄片（如果家裡有壓面機的也可以用，會更漂亮）。
5、從一邊向另一邊捲起來。
6、卷好了。
7、切成一段，一段的。
8、上籠。
9、醒30分鐘（這裡是一個概詞，主要以形狀稍大為標準）。
10、蒸15分鐘。
做法二
材料：
麵粉600克、牛奶300毫升、酵母1塊、白糖15克、橄欖油
製作步驟：
1、鮮酵母1塊，常溫下放置一會兒。
2、用溫開水把酵母溶解開。
3、麵粉600克備用。
4、往麵粉中加入15克的白糖。
5、加入10克的橄欖油。
6、把溶解好的酵母水加入到麵粉中。
7、300毫升的牛奶放到微波爐里加熱至溫暖即可。
8、 把牛奶倒進麵粉中。
9、把乾麵粉拌勻，呈棉絮狀。
10、把面揉成光滑的麵團。
11、在面盆上蓋上保鮮膜。
12、面盆放到烤箱中，發酵檔：250℃、80分鐘進行發酵。
13、發酵好的麵團。
14、發酵好的麵團揉勻、揉光滑。
15、把麵團平均分成10份。
16、取一份揉光滑。
17、揉光滑的麵團滾成圓球形狀，做成饅頭胚。
18、所有的面劑子都做成饅頭生胚。
19 做的饅頭生胚放到烤盤中，放到烤箱中進行二次發酵。
20、發酵好的饅頭生胚。
21、蒸製饅頭：冷水入鍋，水開後改小火蒸製15到20分鐘即可，關火5分鐘
菜品特色
簡單易學
營養價值
營養成分一般
