鳳梨奶香饅頭

基本介紹

• 中文名：鳳梨奶香饅頭
• 主要食材：麵粉
• 分類：早餐
• 調料：白糖

材料

麵粉、酵面、牛奶

方法

1.盆內加入麵粉、酵面、牛奶、清水850克和勻，揉成團，蓋上淨濕布靜餳。

2.餳好後加入白糖、食鹼，揉勻至光滑，搓成長條，用刀在長條上劃出鳳梨形方塊，再切成每個重25克的饅頭坯100個。

3.饅頭坯入籠，置旺火沸水鍋上蒸10分鐘，出籠即成。