奶香大饅頭

奶香大饅頭是一道美食，製作原料主要有麵粉、酵母。

基本介紹

• 中文名：奶香大饅頭
• 主要原料：1000g麵粉8g酵母
• 是否含防腐劑：否
• 配料：250ml牛奶適量水適量小蘇打

食材

主料

1000g麵粉

8g酵母

製作步驟

1

酵母放到溫牛奶中融解後，加入麵粉中的，攪拌均勻。

2

接著加水，將面攪拌成破布狀，然後開始揉成團。

因為我只加了一袋牛奶，液體量不足，所以加了一些水。

3

和成光滑的麵團，放到溫暖處發酵到二倍大。

4

發酵好的麵團，應該是手指沾麵粉插一個小洞，洞口不縮就可以了。

5

加一點小蘇打揉均後排氣，醒發二十分鐘左右。

6

醒發好的麵團揪成小劑子。

7

用手揉成饅頭形。

8

裝鍋，在鍋中醒發二十分鐘左右。

9

起鍋，大火蒸，上氣後，中火蒸15分鐘左右即熟。關火後不要馬上開鍋，三五分鐘後開鍋。大饅頭熟嘍！

小貼士

面發好後加點小蘇打，這樣饅頭更好吃。