千層奶香饅頭

千層奶香饅頭是一道菜品，主料是低筋麵粉、牛奶、鹽、酵母、白糖、奶粉。

基本介紹

• 菜名：千層奶香饅頭
• 難度：普通

做法

1.盤裡先加鹽、糖，再加入麵粉，酵母用少許溫水化開靜置5分鐘，倒入麵粉中調勻揉成麵團，揉好後用濕布蓋住發酵一個小時（時間長短根據情況定，最好按下去不反彈不崩塌就證明已經發酵好）。揉好的麵團壓成麵皮，然後疊起來，倒模（我用壓面機，省力）
2.這是做好的形狀圖，象餅乾不？實物厚度不夠，有待改正。
3.鍋中放涼水和蒸布，然後把放入這些可愛的形狀，醒15分鐘（不用開火喔，也叫二次發酵）。
4.醒好開火，大火蒸15分鐘，關火後燜5分鐘後再打開蓋。
5.成品
6.內觀，懶得撕那么多層，偶喜歡一層層撕著吃，味道超讚！

小貼士

1.二次發酵很重要！蒸好關火5分鐘再開蓋！