大餛飩

大餛飩是一道以豬前腿肉為主材的主食，主料是豬前腿肉。輔料為姜、蔥、耗油、料酒、生粉、杭白菜、雞蛋、蝦皮、鹽。難度為普通。

基本介紹

• 菜名：大餛飩
• 難度：普通

原料

主料

豬前腿肉

做法

1.打一隻雞蛋蛋豬肉餡兒里攪勻，再加入切好的姜沫，蔥末，加少許鹽，適量生粉和料酒攪拌，拌勻後再加入香油提香。
2.包餛飩，蘸水對摺後再翻轉捏實成元寶狀。
3.將另一隻雞蛋打散後，熱鍋煎蛋皮，用筷子撕開蛋皮加入蝦皮翻炒，出味兒後加入燙好的杭白菜再加入鹽調味，然後起鍋放入碗中，最後把煮好的餛飩撈出放入碗中。