冬菜肉餡大餛飩

冬菜肉餡大餛飩做法： 1、在肉里加入鹽、雞精、少許糖、料酒、香油、一個雞蛋，蔥末薑末，然後順一個方向攪拌至起粘上勁。 2、我用的天津產的冬菜，你也可以換用薺菜、韭菜等別的品種。 3、加入切碎的冬菜，攪拌均勻。 4、攤一塊蛋皮。 5、另準備紫菜、韭菜、蝦皮。 6、將蛋皮切絲、韭菜切碎、紫菜剪碎。 7、將材料全部放入碗中，加入鹽、雞精、胡椒粉、香油備用。 8、煮好餛飩，先將湯沖入碗中，再盛起餛鈍放入即可。

基本介紹

• 中文名：冬菜肉餡大餛飩
• 豬肉餡：250克
• 配料：冬菜、蔥、姜
• 雞蛋：1個

原料：

餡：

豬肉餡250克、冬菜、蔥、姜、市售餛飩皮各適量、雞蛋1個。

湯料：

雞蛋1個，韭菜（或小香蔥）、蝦皮、紫菜適量。

調料：

餡：

鹽、雞精、少許糖、料酒、香油。

湯料：

鹽、雞精、胡椒粉、香油各適量。

做法：

1、在肉里加入鹽、雞精、少許糖、料酒、香油、一個雞蛋，蔥末薑末，然後順一個方向攪拌至起粘上勁。

2、我用的天津產的冬菜，你也可以換用薺菜、韭菜等別的品種。

3、加入切碎的冬菜，攪拌均勻。

4、攤一塊蛋皮。

5、另準備紫菜、韭菜、蝦皮。

6、將蛋皮切絲、韭菜切碎、紫菜剪碎。

7、將材料全部放入碗中，加入鹽、雞精、胡椒粉、香油備用。

8、煮好餛飩，先將湯沖入碗中，再盛起餛鈍放入即可。