青菜鮮肉大餛飩

青菜鮮肉大餛飩是一道以青菜、絞肉、水發海米等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：青菜鮮肉大餛飩
• 主要原料：青菜，餛飩皮
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老人，小孩

簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：煮

所需時間：15分鐘

所用廚具：煮鍋

材料

青菜，絞肉，水發海米，水發香菇，餛飩皮，雞蛋，香蔥，紫菜，櫻花蝦，紹興酒，鹽，糖 ，醬油，麻油

製作過程

1、準備好各種食材；

2、上海青去根洗淨，放入開水中氽燙；

3、將燙好的青菜撈出，剁碎，擠水備用；

4、香菇和蝦米用水泡發，剁細；

5、將所有餡料混合到一起拌勻，加入青菜擠出的水，攪打上勁；

6、將餡料包入皮中；

7、煮一鍋清水，入鹽少許，水開後下入包好的餛飩；

8、另起一油鍋，打散雞蛋，攤一張蛋皮；

9、餛飩開鍋後，點水兩次；

10、在大碗中放入剪碎的紫菜、醬油和麻油；

11、將煮好的餛飩連湯盛入碗中，撒蛋皮絲櫻花蝦做裝飾。