大蔥肉餡餃子

大蔥肉餡餃子是一道菜品，主料是麵粉、肉、大蔥，輔料是五香粉、油、鹽、糖、雞精、水。

基本介紹

• 中文名：大蔥肉餡餃子
• 難度：普通
• 主料：麵粉、肉、大蔥
• 輔料：五香粉、油、鹽、糖、雞精

做法

1.和面。面用冷水活，硬點好，包起來容易，煮出來勁道，不易煮破。活好後，放在一邊醒半個小時。
2.醒面時，可以活餡了。大蔥，肉，適量蒜剁碎。加入適量水，鹽，五香粉，雞精，少量糖。攪拌均勻，成粥狀。
3.面醒好後，開包。面揉成長條，切成小面塊，揉成小麵團，壓扁，擀成餃子皮。包上餡，做成餃子。
4.鍋中放水，加點鹽，防止粘連。燒開。倒入餃子，用漏勺插入底部，不斷攪動，防止粘鍋。蓋會鍋，等水開了敞開鍋，煮會，加入適量涼水，等水開了再次加入冷水，煮肉餡差不多兩碗涼水，水開關火撈餃子。
5.熱乎乎的餃子來嘍~～香~～