羊肉大蔥餃子

羊肉大蔥餃子是中國傳統食品，以羊肉、大蔥精製而成，皮薄餡大、味道鮮美。

基本介紹

• 中文名：羊肉大蔥餃子
• 英文名：Mutton and leek dumplings
• 主要食材：羊肉，大蔥
• 分類：家常
• 口味：鹹
• 輔料：大蔥等

所需食材

主料： 羊後腿肉500克 精五花肉200克 麵粉一點五飯碗

配料： 大蔥一棵 姜一塊 香蔥四根

輔料： 鹽一點五茶匙 生抽一湯匙 老抽三分之一湯匙 食用油一湯匙 料酒一湯匙 黑胡椒一茶匙 雞精三分之一茶匙

製作方法

1.原料圖。

2.把羊肉和五花肉剁碎，碎的差不多的肉糜，加薑末香蔥一起混合剁幾下。

3.切好的大蔥加入肉糜一起剁均勻。

4.放入容器加所有調料一起攪拌上勁即可。

5.麵粉加水揉成團，包上保鮮膜醒10分鐘。麵團分劑，擀成薄厚均勻的皮。

6.包成喜歡的形狀，煮熟即可。

小帖士

1，羊肉和牛肉因為瘦肉太多，單純包餃子比較容易柴，所以要適當搭配點五花肉，這樣吃起來豐腴鮮美，而且鮮嫩多汁。

2，調配這個餃子餡料，我老家喜歡放一點孜然粉。但是我沒放，怕掩蓋羊肉的鮮美。喜歡的可以兩種都試一下。

食用須知

羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。