大埔縣，隸屬廣東省梅州市，位於廣東省東北部、韓江中上游，介於北緯24°01'～24°41'、東經116°18'～116°56'之間，面積2467平方公里。大埔縣屬亞熱帶季風氣候。截至2017年，大埔縣轄14個鎮，另轄3個鄉級單位。縣政府駐湖寮鎮。截至2015年，大埔縣總人口57.19萬人，常住人口38.18萬人。大埔縣人口主要為漢族，兼有蒙古、回、壯、滿、瑤、土家、黎族等23個少數民族的少量居民。
大埔縣建置於東晉義熙九年（413年），1949年屬興梅專區，1965年屬梅縣專區，1983年屬梅縣地區，1988年屬梅州市。大埔縣水上運輸有梅江、汀江和韓江流經縣境，境內有梅大高速，梅坎鐵路。大埔縣有三河壩戰役紀念園、坪山千畝梯田、中山公園、三河古城牆、茶陽古城、百侯名鎮旅遊區、韓江源、富大陶瓷工業旅遊區、李光耀故居、張弼士故居等景點。
大埔縣有“華僑之鄉、文化之鄉、陶瓷之鄉、名茶之鄉”之譽，被認定為中央蘇區縣。大埔縣先後榮獲“中國蜜柚之鄉”、“中國名茶之鄉”稱號，被評為“中國綠色生態蜜柚示範縣”和“2011、2014年度全國重點產茶縣” 、“中國茶業十大轉型升級示範縣”，西岩烏龍茶和大埔蜜柚被認定為國家地理標誌保護產品。2017年，大埔縣地區生產總值90億元。
基本介紹
歷史沿革,名稱來源,建置沿革,行政區劃,地理環境,位置境域,地形地貌,氣候,水文,自然資源,礦產資源,水利資源,人口,經濟,綜述,第一產業,第二產業,第三產業,交通運輸,綜述,公路,鐵路,航道,政治,社會事業,文體事業,教育事業,醫療衛生,社會保障,基礎建設,歷史文化,本地方言,紅色文化,客家民居,民俗文化,泰安樓,茶陽花環龍,廣東漢樂,風景名勝,地方特產,傳統小吃,大埔美食街,大埔青花瓷,著名人物,榮譽稱號,
歷史沿革
名稱來源
因明置大埔縣時，設治於大埔村。鄉人為紀念大布先生的仁舉美德，聯合呈請上級，命名為“大布縣”。後因朝中有爭議，為討好兩方，改名為諧音的大埔縣。
大埔縣名的來歷，在舊志記載中有兩種說法：第一種是以大埔村得名。清乾隆四年（1739年）張廷玉撰的《明史·地理》記載：“大埔，嘉靖五年以饒平縣大埔村置析灤洲、清遠二都益之。”民國二十年（1931年），呂世斌撰、柯昌泗檢署的全國《今縣釋名》載：“明嘉靖五年，以饒平之大埔村置縣因以得名。”第二種說法是乾隆九年（1744年）《大埔縣誌》載楊纘烈《邑名音義考》云：“邑曷為以大埔名？蓋俗稱有水宜稻者曰田；呼平曠高原僅宜瓜果疏麻者曰埔……埔者俗音俗字，字書尚為補收者也……。茶山之麓，彌望平原，無慮數十百頃地，總呼曰埔。埔固坱莽矣哉。大埔之名，俗所由稱也。當時建斯邑者即以斯名名邑雲。
建置沿革
此後，歷宋元及明前期，均為潮州海陽縣光德鄉。
民國三年（1914年）隸潮循道，民國二十五年（1936年）屬廣東第六行政督察專員公署。
1949年新中國成立以後，先後屬興梅專區、粵東行政區、汕頭專區。
1958年撤豐順縣，劃潭江、黃金、留隍、大龍華等4個公社歸大埔縣。
1960年復設豐順縣，上述四個公社歸還豐順。
1961年春，縣治由茶陽遷至湖寮鎮五虎山麓。
1988年歸屬梅州市。
行政區劃
1996年，大埔縣轄20個鎮：湖寮鎮、茶陽鎮、高陂鎮、青溪鎮、長治鎮、三河鎮、英雅鎮、大麻鎮、銀江鎮、洲瑞鎮、古野鎮、平原鎮、光德鎮、桃源鎮、楓朗鎮、百侯鎮、雙溪鎮、大東鎮、西河鎮、岩上鎮。縣政府駐湖寮鎮。
2002年，大埔縣轄轄湖寮、茶陽、西河、百侯、楓朗、光德、桃源、高陂、大麻、三河、岩上、大東、雙溪、平源、古野、洲瑞、銀江、英雅、長治、青溪20個鎮，共有248個村委會、23個居委會。
截至2003年，大埔縣轄20個鎮，共有10個居委會、248個村委會，4044個村民小組。
2004年10月，大埔縣撤銷3個鎮：長治鎮併入茶陽鎮，岩上鎮併入西河鎮，平原鎮併入高陂鎮。
截至2017年，大埔縣轄14個鎮：湖寮鎮、茶陽鎮、西河鎮、百侯鎮、楓朗鎮、光德鎮、桃源鎮 、高陂鎮、大麻鎮、三河鎮、大東鎮、洲瑞鎮、銀江鎮、青溪鎮，另轄3個鄉級單位：豐溪林場、洲瑞林場、大埔林場。縣政府駐湖寮鎮。
地理環境
位置境域
大埔縣位於廣東省東北部、韓江中上游，地處北緯24°01′～24°41′、東經116°18′～116°56′之間，東北緊靠福建省平和縣、永定縣，東南連線潮州市饒平縣，西依梅州市梅縣區、梅江區，南鄰豐順縣。全縣總面積2467平方公里。
大埔縣
地形地貌
大埔縣縣境山脈為北南走向，四周高，中間低，層巒起伏，千岩萬壑，縱橫交錯，海拔千米以上的山峰有27處，均散布於四周邊陲，最高峰為西南部的明山嶂銀窿頂，海拔1357米，最低處是高陂黃竹居的韓江岸，海拔26米。中部丘陵廣布，海拔500米以上的中低山約占10%，海拔100～500米之間的高中丘約占80%，海拔100米以下的低丘、小盆地約占10%。
氣候
大埔縣地處亞熱帶，在季風交替影響下，具有亞熱帶季風氣候特點，即四季溫和、雨熱共季、夏長冬短。同時，季風和地形、地勢作用，使縣境具有山間盆地的氣候特徵：風力微弱（年平均風速小於1米/秒）；秋、冬、春多霧（全年各月相對濕度變化小，僅±5%）；年雨量偏少（80%保證率為1131.6毫米），年際變化大，雨、旱季明顯，季節分布不均；還有春寒（多陰霾）、夏熱（多酷暑）、秋涼（溫差大）、冬冷（有霜凍）等現象。
大埔縣梅潭河飛鷺
大埔縣梅潭河飛鷺水文
流經大埔縣境內的梅潭河，全長83公里多。該河發源於福建省平和縣的葛竹山麓，流經大埔縣的大東、楓朗、百侯等鎮，流域集雨面積1603平方公里。
自然資源
礦產資源
水利資源
大埔縣大大小小的縣網水電站有213座，省、市網3間，根據測算，水資源蘊藏量達到70多萬千瓦，可開發的達到53萬千瓦。在建水電企業10家，擁有200多座大小電站，總裝機達29萬千瓦，豐水期每天最大出電量達8萬千瓦。
人口
截至2015年，大埔縣總人口57.19萬人，常住人口38.18萬人，其中縣城人口約10萬人。全縣人口主要為漢族，兼有蒙古、回、壯、滿、瑤、土家、黎族等23個少數民族的少量居民。全縣語言屬客家方言，光德鎮九社、高陂鎮埔田等村間有漳州、潮州語。
經濟
綜述
2017年，大埔縣生產總值90億元，同比8%；固定資產投資77.49億元，比增30%；社會消費品零售總額53.57億元，比增9.2%；外貿出口總額1.95億美元。本級一般公共預算收入9.7億元、支出35.9億元，分別比增1.06%和1.01%。
大埔縣客家民俗文化村
大埔縣客家民俗文化村第一產業
2017年，大埔縣新種植蜜柚6800畝、茶葉3500畝；新培育省、市、縣龍頭企業27家，農民專業合作社26家，家庭農場38家；建立富硒農產品適度規模基地7個，獲得認證的無公害農產品10個、綠色食品5個。中國·大埔烏龍茶博覽館建成投入使用。農村土地確權登記頒證工作完成實測面積23萬多畝，頒證9萬多本。建立村級土地流轉服務組織245個，土地承包經營權流轉逐步規範化。農業總產值34.73億元、比增4.4%。
第二產業
2017年，大埔縣工業總產值83.5億元，規上工業增加值15.3億元，分別比增7.9%和12%。全年電力稅收1.72億元；陶瓷銷售收入16億元，稅收1.09億元。廣州海珠（大埔）產業園新入園企業達17家，其中已投產9家；開工建設首期790畝的縣城工業小區。完成12家規上企業技術改造，新增機器人套用10台。新增規上企業5家、年產值超億元企業2家。新增省市級工程技術研究開發中心8家、省級科技企業孵化器1家，專利申請量達219件。全年引進項目28個，計畫投資總額91.73億元，其中投資額10億元以上項目2個，總部經濟項目1個。
第三產業
2017年，大埔縣文化館總分館通過省級驗收，新增省級非物質文化遺產1項、市級文物保護單位5處，7人被定為市級非物質文化遺產項目代表性傳承人，創建廣東唯一的國家非遺保護觀察點。成功舉辦紀念三河壩戰役90周年、蜜柚名茶旅遊節暨農村電商發展峰會等活動，百侯鎮被評為“廣東省技術創新專業鎮（旅遊）”。新評定市級四星、三星農家樂各1家。新增大埔小吃品牌店47間。全縣接待遊客593.86萬人次、旅遊經濟收入33.84億元，分別比增10.38%和12.22%。
交通運輸
綜述
大埔縣的交通事業，向來以水運為主，三河為水路交通要衝。民國十七年（1928年），縣公署設公路局，曾動工興建多條公路，均未完成。開通的只有埔城至小靖7公里公路，行駛過汽車，抗日戰爭期間停業，公路荒廢。
建國後，成立交通機構，多方籌集資金髮展交通運輸事業。1956年開築第一條公路，至1988年，建成公路28條，總長435.5公里。總投資1386.64萬元（其中省市1036.64萬元、部門110萬元、華僑捐資156萬元、地方自籌84萬元）。大埔縣20個鄉（鎮）、1個林場和58.7%的行政村已通公路。有各種客、貨汽車621輛（其中大客車70輛、貨車317輛），每天有客班車通往縣內各鄉鎮及廣州、深圳、梅州、興寧、汕頭、潮州、饒平，福建省的龍巖、漳州、南靖、永定等地也有客班車往返；水上交通有梅江、汀江、韓江等航道104公里，有各類船舶353艘（其中機動船占76.9%）。每天有客貨輪通往縣內各港口及潮州、汕頭、鬆口。運輸事業已由國營、集體、個體、聯辦多層次經營。
截至2015年，大埔縣交通基礎設施累計投入56.63億元，公路通車裡程2735公里，公路密度達到每百平方公里110公里，比“十一五”末增長12.4%。梅大高速公路建成通車，高標準完成S333線三河至縣城一級公路改建工程和瀝青路面鋪築。完成66.3公里縣道沙土路改造、175.2公里路面大修工程、437.1公里鄉村公路硬底化改造，新建大橋22座、改造危橋30座。
公路
1956年修築首條公路（埔峰公路）。至2013年，大埔縣公路通車裡程2602公里。按技術標準分：高速公路16.6公里；一級公路11.3公里；二級公路312.3公里；三、四級公路2265.8公里。每百平方公里公路密度106公里。按公路類別分：國道1條110公里；省道5條114公里；縣道12條334公里；鄉（村）道1015條2031公里。對外實現了高速公路、國道、省道聯通。對內實現了縣至15個鎮（場）及244個行政村全部通公路並且公路硬底化，300人以上自然村也大部分實現了公路硬底化。在建的梅大高速二期大麻至三河段及東延線共33.4公里，將於2014年12月底建成通車。梅大高速東延線建成後，將實現與福建莆田至永定高速對接，成為廣東省與福建相接的第三條高速公路，成為梅州與福建龍巖、廈門、漳州等周邊省市相連線的交通大動脈。
鐵路
梅坎鐵路（梅州至福建坎市）於1998年動工興建，2000年9月通車。全長143公里，大埔縣境內長48.6公里，大埔縣級站設於三河。梅坎鐵路在梅州與廣梅汕鐵路接軌，在福建與鷹廈鐵路相連，成為大埔與外界人員溝通，貨物往來的又一便捷、強大的交通大動脈。
航道
大埔縣能通航的有梅江、韓江幹流64公里，汀江、梅潭河、漳溪江、銀溪支流125公里。三河壩向來為水路交通咽喉。溯梅江而上可通梅州市梅縣區、興寧、五華；溯汀江而上可達青溪的石下壩；順韓江而下可抵潮州、汕頭。70年代後，因沿河興建水利、水電攔河壩，梅潭河、漳溪河、銀溪已先後斷航。
汀江屬韓江一級支流，石下壩至三河通航里程40.1公里。茶陽至石下壩可通航小電輪。茶陽獅子口河面狹窄，其以下至三河的河面寬80米，枯水期水深保持0.7米，可通航20—30噸船舶。
梅江舊稱程江，屬韓江一級支流，一般河面寬70米。為興梅通往潮州的主航道。據《潮州志》載，三河至梅州水程82公里，中間有灘險20餘處，以曬禾灘及西陽灘為最險，航行視為畏途。有關方面，曾組織人力炸礁疏浚。建國後經多次整治，可通行30噸以下船舶。梅縣區丙村至三河52公里，埔境22公里，枯水期水深0.9米，50噸船舶可通行。
韓江由汀江、梅江、梅潭河在三河壩匯合後稱韓江。是通往潮州的主航道。三河至潮州98公里，埔境長42公里。河面寬150—180米，枯水期水深保持0.9嗎，可通航50噸船舶。
梅潭江舊稱清遠河，埔境長83公里，河道彎曲，水流深淺不一。湖寮硿頭河段多孤石且流激，船舶不能通行。大東至百侯，可通行2噸小船，百侯至梅潭可通行3噸小船，梅潭至三河可通行1.5噸小船。70年代後，沿河興建大小陂壩9座，航道被截斷，溪口至上村57公里航道斷航。
漳溪河又稱大靖溪，屬汀江支流。埔境長32公里。漳溪至茶陽20公里航道，常年可通行7噸船舶。1970年後，先後建起8座攔河壩，車上建成水電站，上黃沙至茶陽29公里全線斷航。
銀江河又稱銀溪，屬韓江支流。勝坑至河口通航里程30公里。河道彎曲，亂石遍布，無固定航道，過去採用分段堵蓄塭水、放水流舟辦法，1956年為解決土特產運輸，曾組織八九十人的疏河隊，疏開一條小航道，一噸的銀溪梭船可以暢通。1969年後，因建起多座水輪泵攔河壩截斷了航道，至1981年全線斷航。
政治
縣委書記 | 朱漢東 |
縣長 | 熊鋒松 |
領導信息統計截至2018年11月，參考資料來源
社會事業
文體事業
截至2014年，大埔縣建成縣級多廳數字影院，完成光德、桃源、大麻3個鎮和24個行政村公共電子閱覽室建設任務。
截至2014年，大埔縣完成縣體育中心足球場標準化改造升級工程和西河、三河2個省級鄉鎮農民體育健身工程，建成茶陽鎮和縣城梅河社區體育公園。
教育事業
大埔縣有51所中國小、前學教育機構，其中有：
國家級重點職中：田家炳高級職業學校。
國家級重點高中：虎山中學。
市一級學校：進光中學、大埔中學、大麻中學、高陂中學、百侯中學、大埔縣家炳第八中學、西河中學、洲瑞中學、大埔第三國小、百侯中心國小、大麻中心國小、高陂鎮中心國小、百侯中心幼稚園、高陂中心幼稚園、百侯侯北幼稚園。
市二級學校：家炳幼稚園。
縣一級學校：家炳一中、石雲中學、華僑二中、家炳二中、湖山中學、平原中學、桃源中學、廣德中學、家炳五中、古埜中學、大東中學、雙溪中學、埔北中學、三河中學、華僑中學、家炳國小、大埔二小、茶陽中小、西河中小、楓朗中小、桃源中小、銀江中小、楓朗新政國小、楓朗廣德國小、楓朗雙溪國小、高陂古田國小、高陂平原國小、高陂逆流國小、龍崗而芝幼稚園、茶陽中心幼稚園。
2017年，大埔縣三小綜合樓和實驗中學學生宿舍樓建成投入使用，投入5100多萬元推進教育裝備、校園網路提速等教育信息化基礎設施建設，楓朗等6鎮通過教育強鎮複評驗收。
醫療衛生
大埔縣有大埔縣人民醫院、大埔縣婦幼保健院、大埔縣中醫醫院、大埔縣慢性病防治院、大埔縣疾病預防控制中心、大埔縣精神病醫院等醫療機構。
2017年，大埔縣動工建設大埔縣中醫院遷建工程；實施茶陽、三河、光德、高陂、西河、楓朗鎮級衛生院遷（改擴）建工程；投資4200萬元完成全縣232間公建民營村衛生站規範化建設。
社會保障
2017年，大埔縣81.1%財政支出用於民生領域。城鄉居民人均可支配收入16780元，比增9.2%。籌集扶貧資金5.76億元，已投入2億多元，3382人貧困人口實現脫貧。城鄉低保對象基本醫療救助比例達到80%。建成110套（戶）棚戶區改造安置房；新增發放租賃補貼200戶；完成農村危房改造1078戶。提高了困難殘疾人生活補貼、重度殘疾人護理補貼；新建9個、規範運行6個社區殘疾人康園中心；新建愛滋病檢測點16個。
基礎建設
2017年，大埔縣城建成區綠化覆蓋率達43.88%，人均公園綠地面積21.32平方米。完成8個建制鎮的總體規劃和156條行政村的村莊規劃編制。大麻、高陂、茶陽中心鎮“六個一”項目建設完成投資3.1億元。完成57個省定貧困村社會主義新農村示範村建設規劃設計，21個新農村示範村建設初具規模。完成碳匯造林1.49萬畝，新增3個鎮級森林公園，森林覆蓋率達79.88%。成功創建廣東陰那山國家森林公園，韓江成功入選全國2017年度“最美家鄉河”。
歷史文化
本地方言
縣境語言屬客家方言。全縣大致可分5個方言區：其一是百侯、湖寮；其二是岩上、西河、茶陽、青溪、長治；其三是三河、大麻、英雅、銀江；其四是高陂、古野、洲瑞；其五是桃源、光德、平原、楓朗、雙溪、大東。除光德鎮九社、古野鄉蒲田分別在內部兼講漳州、潮州話外，全縣通行客家話。但由於受鄰縣方言的影響，縣內各地之間的方言聲調又不盡相同，各有特點。如“包車”一詞，湖寮人念“bāochā”。高陂人念“bàochā”，楓朗人念“báochà”，又如“看望（或拜訪）你”，湖寮人說作“撈吾（lāo ）”，百侯人說作“撈衡（lāo hén）”，茶陽、西河、大麻等處人說作“喇吾（lá ）”。
大埔客家方言的分片
大埔客家方言的分片代表該縣方言的是湖寮方言。大埔方言與國語差別較大，在2500個常用漢字中，真正與國語讀音完全相同的不到20%，如：同、持、斯、資、燒、志等。
紅色文化
大埔是廣東省第一個原中央蘇區縣。在革命戰爭時期，大埔不少仁人志士積極投身革命，有600多位革命烈士捐軀獻身。境內發生過不少重大革命歷史事件，孫中山、周恩來、朱德、鄧小平、葉劍英、陳毅、鄧穎超、李碩勛、方方、古大存等革命前輩都在大埔留下革命的足跡。
客家民居
梅縣、興寧地區客家民居以圍龍屋為特色；福建永定、南靖地區客家民居以土圍樓為特色；而大埔，民居建築形式多樣、種類齊全，堪稱“客家建築大觀園”，代表性建築有土圓樓大東“花萼樓”，方石樓湖寮“泰安樓”，中西合璧屋百侯“海衍樓”、“海源樓”、圍龍屋西河張弼士故居“光祿第”，走馬樓豐溪“衍翼樓”等。
民俗文化
大埔縣有濃郁的地方特色，每逢民俗活動，客家人就如同過一個盛大的節日，舞龍、舞獅、打幡、放銃、迎花燈、打鑼鼓、賽龍舟等各種民俗盛行，邀請遠親近鄰一同度過。大埔的舞龍、舞獅、賽龍舟與永定的“走古事”、連城的“百壺宴”最具特色。大埔又被譽為“花環龍”之鄉、廣東漢樂之鄉。大埔還是廣東漢劇的起源地。
正月十五為“元宵節”，俗稱“祭春”。這一天，各村各寨以宗族為單位，集中到祠堂祭祖。祭祀時，村里除敲鑼打鼓、燃放鞭炮、放土銃外，還要舞大龍、舞獅子、迎燈景、舉旗揚幡、放煙花等，熱鬧非常。村里前一年誰家生了男丁，祭祖這一天，也要備辦三牲、糖果等。祭祀完後，還要邀請族人在祠堂或在家裡吃“新丁酒”，表示對“添新丁”的祝賀。
農曆五月初五為“端午節”，俗稱“過節”。這一天除了備辦牲肉外，家家戶戶都要包粽子祭祀祖先，沿河一帶的三河、大麻、高陂、湖寮等地還要舉行賽龍舟。
泰安樓
泰安樓是廣東省文物保護單位，它建立於清乾隆二十八年（1764年），其座東北向西南，磚石木結構。樓呈正方形，長49米，寬52.6米，占地面積2577平方米，建築面積5136平方米。樓高三層，共有房200間，因樓的外牆為石牆，故俗稱石樓。樓內中軸線主體建築為平房，其四周有天井。三層樓房把平房環抱在中間，形成樓中有屋的格局，樓兩側各有一座書齋，為讀書求學的場所。 該樓風格獨特，雄偉粗獷，設計精巧，布局合理，功能齊全，文化內涵豐富，是客家名居建築的一大奇觀，也是中華民居建築史上的文化瑰寶。該樓於2002年8月被廣東省人民政府列為省級文物保護單位。
茶陽花環龍
花環龍原名“軟腰龍”，起源於茶陽鎮下馬湖村。花環龍製作獨特，藏獒龍頭的裝飾甚為講究，突出龍的眼睛和張開的口舌，使之形態逼真，光彩奪目，顯得威武雄壯。花環龍舞的藝術風格主要是舞的優美、飄逸、灑脫，長於向縱、空施展，不拘場地大小，地勢高低，可在大場地上也可在小台子上舞，還可以騎在高牆或站在虹橋上往下舞耍，具有濃郁的高山舞風格。1998年12月，茶陽鎮被命名為“廣東省民族民間藝術之鄉——花環龍之鄉”。2000年5月，被國家文化部命名為“中國民間藝術之鄉”。
茶陽花環龍
茶陽花環龍廣東漢樂
廣東漢樂也稱“外江樂”、“中州古調”、“國樂”、“儒家音樂”等，是中州音樂和潮汕民間音樂經過長期的結合，在原中州音樂的二黃、西皮、大板等板式的基礎上，吸收潮樂、廟堂音樂、崑曲、椰子曲的優點，形成獨特且具有地方色彩的一種民間音樂。現主要流行於普寧市故城洪陽和周邊鄉鎮，其影響遍及揭陽、潮州、汕頭以及客家地區的梅縣、興寧、大埔等地。
廣東漢樂
廣東漢樂大埔是享譽海內外的“漢樂之鄉”。漢樂活動在民國時期最興盛，在那一時期造就了一大批很有成就的藝人，如茶陽羅九香、饒從舉、饒淑樞等，他們不僅在大埔，而且還把廣東漢樂帶到新加坡和馬來西亞等地方。
風景名勝
綜述
大埔縣以西河張弼士故居為中心的客家民俗文化村融合了客家民俗文化和張裕酒文化，是省級重點開發景區。三河壩戰役紀念園是市級重點建設旅遊區，它地處水陸交通樞紐；東岸，國家級革命遺址保護單位三河壩戰役烈士紀念碑雄踞筆枝山頭；西岸，有明代兵部尚書翁萬達墓、全國最早的中山紀念堂、中山公園、明代古城、韓江源、西岩茶鄉度假村、大東坪山梯田旅遊區、富大陶瓷工業旅遊區、百侯名鎮旅遊區等景點；三河電站庫區的水上樂園是人們假日的休閒場所。“千年古剎”萬福寺依山而建，是韓江水系四大名寺之一。豐溪林場是著名的省級自然資源保護區，區內古木參天，珍稀動植物眾多，構成了天然生態公園。雙髻山峰是省級森林度假區。還有具有客家民居特色的土圍樓和方石樓。另外，前新加坡總理李光耀祖居、田家炳故居拱辰樓。張裕葡萄酒創始人張弼士故居以及父子進士牌坊等都是著名的人文景觀。
三河壩戰役烈士陵園
三河壩戰役烈士陵園泰安樓
泰安樓是廣東省文物保護單位，它建立於清乾隆二十八年（1764年），其座東北向西南，磚石木結構。樓呈正方形，長49米，寬52.6米，占地面積2577平方米，建築面積5136平方米。樓高三層，共有房200間，因樓的外牆為石牆，故俗稱石樓。樓內中軸線主體建築為平房，其四周有天井。三層樓房把平房環抱在中間，形成樓中有屋的格局，樓兩側各有一座書齋，為讀書求學的場所。 該樓於2002年8月被廣東省人民政府列為省級文物保護單位。
中翰第—李光耀祖居
李光耀故居中翰第位於高陂鎮塘溪村中翰第建於清光緒十年（公元1884年），是李光耀的曾祖父李沐文公建造，屬“下山虎”式客家民居建築，磚木結構，占地面積230平方米，建築面積180平方米。在李光耀祖居中翰第內，我們可以看到題為《塘溪驕子，世界巨人》的圖片展覽。
中廳是李光耀家族世系圖。據《李氏族譜》記載，唐溪村李氏的上祖是福建上杭稔田鄉李火德的後裔李淳篤移居廣東程鄉（今梅州市梅縣區），傳至13代李衍白公，後定居唐溪村，傳7子、49孫、120個曾孫，李光耀系李衍白公傳下第9代孫。李光耀的曾祖父李沐文於1864年到新加坡謀生，後發跡成為巨商，回鄉建造了“中翰第”。
中廳是李光耀家族世系圖。據《李氏族譜》記載，唐溪村李氏的上祖是福建上杭稔田鄉李火德的後裔李淳篤移居廣東程鄉（今梅州市梅縣區），傳至13代李衍白公，後定居唐溪村，傳7子、49孫、120個曾孫，李光耀系李衍白公傳下第9代孫。李光耀的曾祖父李沐文於1864年到新加坡謀生，後發跡成為巨商，回鄉建造了“中翰第”。
西湖公園
西湖公園位於縣城西北部，與省級文物保護單位、客家民俗風情博覽館泰安樓融為一體，與田家炳實驗中學相鄰。興建西湖公園占地總面積580畝，分三期實施。首期為公園主體部分，占地334畝，總投資4800多萬元，於2004年6月開始興建，2004年12月底建成，2005年元旦向市民正式開放。公園分陸地、水域兩部分。建成中心、文化、湖岸、溪流、古樓、牌坊等6個功能區。
主要景點：4A級景區有泰安樓客家文化旅遊產業園、百侯名鎮旅遊區等；3A級景區有坪山千畝梯田、張弼士故居、富大陶瓷工業旅遊區、江畔人家休閒度假區、李光耀故居、北塘村、西岩山茶鄉度假村等；此外其他景點有瑞山生態旅遊度假村、田家炳故居（拱辰樓）、鄒魯故居、羅卓英故居（江東小築）、小留村旅遊區、三河古鎮、茶陽古城、三河古城牆、萬福寺、豐溪森林公園、花萼樓、甜竹村生態旅遊區、飛天馬茶文化產業園、雙髻山省級森林公園、大埔蜜柚公園、三河中山紀念堂、中山公園、西湖公園、明山嶂、銀窿頂、韓江源、閩粵贛邊區革命歷史紀念館、八一南昌起義軍三河壩戰役遺址、中共南方工作委員會舊址、中央紅色交通線紀念園、中央紅色交通線青溪交通站、青溪中央紅色交通線遺址、中央紅色交通線大埔中站舊址、中國人民解放軍閩粵贛邊縱隊黨委舊址、閩粵贛邊區黨委舊址等。
2018年，大埔縣接待遊客652萬人次、旅遊經濟收入37.76億元，分別比增9.83%和11.55%，榮登2018“錦繡中國榜”，被評選為“新時代·中國最佳生態康養旅遊名縣”。
地方特產
傳統小吃
大埔烹調菜餚講究鹹、濃、燒（熱）、香，小吃多以糧食為主料加工，品種多樣，味道獨特，形成獨具特色的客家及風味小吃。境內名菜及風味小吃有：白斬雞、肉丸、釀豆腐、梅菜扣肉、雞血粄、糍粑、憶子粄、筍粄、八寶糯米飯、薄餅、葉子粄、老鼠粄、鴨雙羹、豆子羹、艾粄、菜絲粄、甜粄、米粉、玉粉、牛肉丸、豬肉丸、釀豆腐、苦筍煲、梅菜扣肉、白切雞、姜酒雞、鹽焗雞等。大埔小吃約有200多種，其中算盤子、鴨雙羹、珍珠粄、煎豆乾、粟米烙餅、發粄炆花肉、憶子粄、粟粄、筍粄、薄餅等10種風味小吃被評為“中華名小吃”。“五香豬手”、“鳳梨炒豬腸”被評為“客家十大名菜”；大埔經中國烹飪協會組成國家級專家認定，正式被冠名為“中國小吃名縣”。
大埔美食街
大埔美食街，位於大埔縣城同仁路，原為始建於清初的老街。全長 330米，為騎樓建築，有110多間店鋪，大埔縣各個鎮（場）均在這條街開辦2至3間美食門市，聚集了客家地方小吃200多個品種。有鴨松羹、薄餅、珍珠粄、算盤子、筍粄等傳統小吃，有釀豆腐、苦筍煲、白切雞、姜酒雞、藥根雞煲、梅菜扣肉、炒豬腸、全豬煲等客家傳統名菜。
大埔青花瓷
大埔青花瓷，廣東省梅州市大埔縣工藝品，中國國家地理標誌產品。大埔青花瓷，造型美觀、明淨素雅，釉層晶瑩玉透、純樸自然。青花紋飾圖案手工彩繪，色彩著色力強，發色鮮艷，紋飾不易褪色。2016年12月28日，原國家質檢總局批准對“大埔青花瓷”實施地理標誌產品保護。
著名人物
“父子進士”（饒相、饒輿齡）、“一腹三翰林”（楊纘緒、楊黼時、楊演時）、“兄弟三將軍”（范漢傑、范劍江、范作人）、一縣同期“四位省主席”（羅卓英、吳奇偉、范漢傑、趙公武）、“父子兩總理”（李光耀、李顯龍）被傳為佳話，更有中國民族工業之父張弼士、中國首任駐日公使何如璋、中國共產黨早期革命活動家羅明、張善銘、溫仰春、蕭月華、鄧舉、楊蘭史等，中山大學首任校長鄒魯、香港嘉禾電影創辦人鄒文懷、首屆感動香港十大人物田家炳以及現代著名作家杜埃、碧野以及兩院院士鄭度、饒芳權、楊文采、邱冠周、蒲慕明等傑出人物，素有“文化之鄉”美稱。此外，還有明代工部尚書盛端明、明末抗清名將王興、清代陝西按察使楊纘緒、著名女詩人范荑香，黃花崗七十二烈士之一陳文褒，文獻學家溫廷敬，民國廣東中央銀行行長鄒敏初，軍統香港站站長郭壽華、台灣憲兵司令劉煒以及羅為雄、郭思演、張文鴻、溫建剛、鄧潛進、藍嘯聲、范其務等民國將領 ；新中國開國少將楊永松、楊輝圖等，新時期解放軍將領楊英耀、黃聲雲、邱喜等，原最高人民檢察院副檢察長藍公武，原中央檔案館館長肖光，原中央宣傳部對外宣傳局局長蕭希明，原外交部黨委委員羅士高，原駐希臘大使何揚，原國家水利部副部長劉兆倫，原國家審計署副審計長羅進新，原國務院僑務辦公室副主任連貫，原全國僑聯副主席羅理實，原全國政協常委楊士達、陳明紹，原國家機械工業委員會黨組成員張力克，原浙江省委書記賴可可，原河北省副省長楊遠，原福建省紀委書記吳星峰，原廣東省人大常委會副主任肖雋英，原廣東省政協副主席楊應彬、饒彰風，原安徽省人大常委會副主任楊明，原甘肅省人大常委會副主任蘭天民，原福建省政協副主席周暢，原江西省政協副主席呂良，廣西壯族自治區政協副主席鄧浦東，原廣州市委副書記、市政協主席鄔夢兆，江蘇副省長藍紹敏、湖南副省長陳文浩；海外華僑有蓋亞那國父鐘亞瑟、新加坡法律改革主導者楊邦孝，馬來西亞交通部長廖中萊及徐統雄、姚永芳、戴春榮、蕭畹香、藍舒潔、蒲艾真、郭桂和、李顯揚、李瑋玲、鄧杏飛等傑出僑胞；漢劇藝術家黃粦傳、黃桂珠等，音樂歌唱家饒余鑒、張德蘭、饒威等，經濟學家羅季榮、藍海林，教育家何其莘、何克抗，中國現代地磁科學的開創者和奠基人之一陳志強，中國發明協會會士張衍國，北京奧運會冠軍何雯娜，倫敦奧運會冠軍張雁全等著名人物。
榮譽稱號
大埔民間藝術豐富，是“中國民間藝術之鄉——花環龍之鄉”“中國民間文化藝術之鄉——廣東漢樂之鄉”。大埔是革命老區，是廣東省首箇中央蘇區縣。大埔縣是“全國文明縣城”“全國文化先進縣”，百侯鎮、茶陽鎮、三河鎮是“中國歷史文化名鎮”,百侯鎮侯北村是“全國文明村”。
雙髻山省級森林公園
雙髻山省級森林公園2009年，大埔縣被評為“中國小吃名縣”，榮膺十佳“中國最美的小城”稱號，併入選全國“最具文化品位的十個小城”之一。
2010年，大埔縣被評為“廣東省林業生態縣”、“廣東省文明縣城”、“廣東省文化先進縣”、“廣東省衛生城鎮”。
2017年，大埔榮獲“2017中國最美麗縣”、“2017中國深呼吸小城100佳”稱號。
2017年，大埔縣被評為廣東省“旅遊創新發展十強縣（市）”稱號。
2017年，大埔縣再次被評為“全國重點產茶縣”，被授予“中國最美茶鄉”稱號。
2018年9月25日，大埔縣獲得商務部“2018年電子商務進農村綜合示範縣”榮譽稱號。
2019年3月6日，中央宣傳部、財政部、文化和旅遊部、國家文物局公布《革命文物保護利用片區分縣名單（第一批）》名單，大埔縣在其中。
