1、先把水用微波爐加熱20秒，然後放入酵母攪拌下，靜待5分鐘。把高粉，糖，奶粉和加了酵母的水放入麵包機揉成一個團。
2、然後加入黃油和核桃仁，繼續啟動揉面程式，揉成一個能拉出薄膜的擴展階段的麵團。（水要慢慢加，不能一次性加完，根據麵粉的吸水性決定）。
3、最後在麵包機進行第一次發酵（現在的天氣要適當的延長發酵時間，大概2小時）
4、麵團發酵到2.5倍大，就拿出麵團壓扁排氣。
5、然後均勻的分割成六等份滾圓中間醒20分鐘。
6烤盤抹上黃油，把小麵團一個個揉圓放入烤盤，在上面噴灑一點水，然後蓋上保鮮膜在室溫進行底二次發酵。時間大概需要3小時，（如果要快點發酵，可以放進烤箱或者微波爐。下面加一碗開水，中途換幾次水，也可以開烤箱或者用微波加熱水。時間大概一個小時可以完成發酵了）
7、等到麵團發酵到2倍大，手按麵團表面有彈性時，用剪刀在麵團上剪個十字，最後上面可以刷一層蛋液，（由於本人早餐吃素，麵包用來做早餐的，所以省略了蛋液而是噴灑了一點水）
8、烤箱預熱180度。烘烤20分鐘出爐。
基本介紹
- 中文名：堅果麵包
- 製作難度：普通
- 主要工藝：烘焙
- 主要食材：西點類
簡介,食材明細,
簡介
名稱：堅果麵包
堅果麵包
堅果麵包製作難度：普通
所需時間：數小時
主要工藝：烘焙
主要食材：西點類
食材明細
高筋粉 280G 、奶粉 20G、白糖 40G、水 200G、黃油 20G、酵母 5G、核桃仁（切碎） 適量
