《坐月子怎么吃》是2014年天津科學技術出版社出版的圖書，作者:孟斐。本書詳細介紹了每道月子菜的材料、調料和製作要點 ，菜品烹飪步驟清晰，詳略得當，同時配以彩色圖片 ，讀者可以一目了然地了解製作要點，十分易於操作 。
基本介紹
- 中文名：坐月子怎么吃
- 作者：孟斐
- 出版社：天津科學技術出版社
- ISBN：9787530885925
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
對於新媽媽來說飲食調理尤為重要，可以幫助她 們儘快恢復。《坐月子怎么吃》針對坐月子怎么吃， 怎么補這一問題，從飲食調理角度出發，教會新媽媽 如何通過合理的膳食在月子期做到快速恢復身體，重 塑曼妙身姿。同時還根據產後新媽媽會遇到的滋補調 理、通乳催乳、健身與美容和產後疾病防治等問題， 對症介紹了眾多操作簡便、科學實用的保健食譜和營 養調理方案，幫助新媽媽安心度過月子期。
詳細介紹了每道月子菜的材料、調料和製作要點 ，菜品烹飪步驟清晰，詳略得當，同時配以彩色圖片 ，讀者可以一目了然地了解製作要點，十分易於操作 。即便你是沒有任何經驗的初學者，也能做得有模有 樣，有滋有味。
以時間段的形式劃分章節，系統地介紹了產後每 一天、每一周新媽媽的身體變化及營養需求，並將順 產媽媽、剖腹產媽媽、哺乳媽媽、非哺乳媽媽分開來 介紹，新媽媽可按照個人情況進行科學進補。同時《 坐月子怎么吃》還貼心地提供了月子期*進補的 食材與藥材、月子飲食誤區、新媽媽產後恢復美麗的 食療方等內容，讓新媽媽輕輕鬆鬆坐月子，健健康康 復元氣。本書由孟斐編著。
圖書目錄
第1章 科學坐月子，幸福一輩子
第1節 科學看待坐月子
坐月子，休養生息的好時機
傳統坐月子飲食的合理之處
傳統坐月子的飲食陋習
正確坐月子飲食3要訣
過度坐月子，當心反效果
現代坐月子的營養觀
產後均衡飲食9大原則
坐月子必備護理品
月子裡常見問題答疑
第2節 月子飲食調養原則
依體質“量身打造”
選擇新鮮、溫和的食材
依階段調整滋補重點
多元食材，營養均衡
素食者飲食調養原則
少量多餐的飲食習慣
第3節 月子飲食誤區
誤區1：產後要立即服用鹿茸
誤區2：多飲用紅糖水
誤區3：產後不能吃鹽
誤區4：產後不要吃蔬菜水果
誤區5：多吃雞蛋有益身體
誤區6：多食味素有益健康
誤區7：大量飲用麥乳精
第4節 月子裡的食補竅門和烹飪秘訣
月子餐的烹飪要點
辨清體質，合理食補
燉品美味的不敗秘訣
第2章 產後調養食材與滋補藥材
第1節 月子餐常用食材
雞：健脾、補虛、強筋、美容
雞蛋：補充優質蛋白質，提高母乳質量
豬蹄：美容、通乳雙重功效
鯽魚：補虛通絡、利水消腫
小米：開胃消食、滋陰養血
糯米：溫補主食，緩解食慾不佳
黑豆：烏髮潤發、活血利水
芝麻：富含維生素E，補血養顏
花生：養血止血、美顏潤膚
黑木耳：抗衰老，消耗脂肪助瘦身
海參：恢復元氣，加速傷口癒合
馬鈴薯：含大量膳食纖維，抗老排毒防便秘
黃豆芽：消除皮膚斑點，緩解妊娠高血壓
紅糖：化瘀鎮痛、促進惡露排出
紫米：補氣養身，促進乳汁分泌
杏仁：潤腸通便、改善便秘
黃花菜：止血、清熱消炎
第2節 適台清補的食材與藥襯
蓮子：強心鎮靜，去火消火佳品
芡實：秋季進補首選
玉竹：增進食慾、潤肺滋陰
薏米：清除燥熱身心舒暢，消除色斑改善膚色
第3節 適合溫補的食市才與藥材
當歸：補血活血、祛瘀生新
龍眼肉：益心脾、補氣血、潤五臟
枸杞：滋補肝腎、美白養顏
紅棗：適合產後脾胃虛弱、氣血不足
第4節 適合月子裡吃的水果
香蕉：補血瘦身兩不誤
木瓜：催乳豐胸之王
蘋果：產後瘦身大助手
桂圓：補脾胃之氣，補心血不足
獼猴桃：強化免疫系統
第3章 生產當天的飲食要點
第1節 臨產前吃什麼
黃芪羊肉湯：經典助產
豆腐皮粥：滑胎催生
通菜粥：利水滑胎
第2節 產後
第1餐
新媽媽的營養關鍵字--恢復體力
脆炒蓮藕丁：補虛生血、健脾開胃
豬肝湯：溫經散寒、化瘀止痛
花生紅棗小米粥：特效補血
第3節 產後
第己餐
新媽媽的營養關鍵字--補充能量
紫菜蛋花湯：恢復體力
紫菜豆皮蝦米湯：補身體，恢復體力
益母草木耳湯：涼血止血
第4節 產後
第3餐
新媽媽的營養關鍵字--補充必需營養
雞絲餛飩：益氣養血、生津止咳
養顏紅豆湯：消水腫、潤腸道
番茄菠菜面：增進食慾
給剖腹產媽媽的特別建議
第4章 產後
第1周
第1節 新媽媽的身飾變化
乳房
子宮
胃腸
惡露
排泄
傷口及疼痛
心理
第2節 最適宜新媽媽吃的呂幣中食物
鯽魚
香菇
薏仁
雞蛋
南瓜
白蘿蔔
小米
香油
第3節 產後
第1天，美味滋補，趕走疼痛
順產媽媽這樣補
什菌一品煲：特效止痛
生化粥：產後排毒
紅棗薏仁百合湯：安神補血
剖腹產媽媽這樣補
當歸鯽魚湯：補血安神
小米桂圓粥：益氣養血
紅棗雞蛋湯：補充優質蛋白
第4節 產後
第2天，排出惡露
順產媽媽這樣補
麻油豬肝湯：排出惡露
板栗燒雞：補元氣、健脾胃
阿膠桃仁紅棗湯：強身補氣
剖腹產媽媽這樣補
當歸羊肉煲：驅寒補血
茯苓粥：健脾和胃、寧心安神
清炒西藍花：排出惡露，增強免疫力
第5節 產後
第3天，開始分泌乳汁
順產媽媽這樣補
豬排燉黃豆芽湯：催乳
荷蘭豆燒鯽魚：促進乳汁分泌
豆漿萵筍湯：滋陰潤燥、補虛強身
剖腹產媽媽這樣補
鰱魚絲瓜湯：促進乳汁分泌
蝦仁絲瓜：補充優蛋白，催乳
香菇鯽魚湯：行氣通乳
第6節 產後
第4天，對症產後抑鬱
順產媽媽這樣補
雪菜冬筍黃魚湯：預防產後抑鬱
干貝冬瓜湯：穩定情緒，
蘋果葡萄乾粥：提神補腦，
剖腹產媽媽這樣補
魚頭海帶豆腐湯：促進大腦發育
蝦皮燒菜心：益智安神
黑木耳紅棗湯：補益氣血
第7節 產後
第5天，保持最佳睡眠質量
順產媽媽這樣補
蛤蜊豆腐湯：安神益智
胡蘿蔔小米粥：催眠養胃
海帶燜飯：強身健體、安神補腦
剖腹產媽媽這樣補
雞茸玉米羹：調整神經系統
番茄雞片：調節心情，增強免疫力
番茄百合豬肝湯：清肺火，保證睡眠
第8節 產後
第6天，補虛抗疲勞
順產媽媽這樣補
皮蛋瘦肉粥：對抗體虛
荔枝粥：抗疲勞補品
牛筋花生湯：強筋骨、抗疲勞
剖腹產媽媽這樣補
芋頭排骨湯：增強抵抗力
龍眼羹：補血安神
母雞湯：補養體虛
第9節 產後
第7天，健脾益胃
順產媽媽這樣補
木瓜帶魚湯：安心益神、健脾益胃
白菜鯽魚湯：補虛強體、健脾開胃
紅豆黑米粥：有效緩解頭暈症狀
剖腹產媽媽這樣補
腐竹粟米豬肝粥：預防產後貧血
核桃仁拌芹菜：生津益胃
板栗花生湯：補脾益氣
第5章 產後第2周
第1節 新媽媽的身體變化
乳房
子宮
胃腸
惡露
排泄
傷口及疼痛
心理
第2節 本周必吃的滋補食物
紅豆
芝麻
豬蹄
鴨肉
銀耳
核桃
玉米
第3節
第8～14天的燉補方案
哺乳媽媽這樣補
紅棗豬腳花生湯：補氣養血
花生紅豆湯：補血消腫
鴨絲綠豆芽：清熱去燥
海帶豆腐湯：排毒補鈣
白蘿蔔蟶子湯：增進食慾
木瓜排骨花生湯：補充優蛋白
陳皮紅豆炆鯇魚：幫助分泌乳汁
清炒莜麥菜：寬腸通便
肉末蒸蛋：補氣血、益肺腑
非哺乳媽媽這樣補
黃芪枸杞母雞湯：增強抵抗力
紅棗芹菜湯：散瘀血、安心神
歸芪烏雞湯：活血養血、滋陰補氣
鴨血冬粉湯：補血，改善產後體弱
川七烏雞湯：散瘀血、排惡露
培根奶油蘑菇湯：幫助排出惡露
牛肉番茄湯：增強造血功能
花椰菜炒蘑菇：增強免疫力
核桃枸杞紫米粥：補虛抗疲勞
天麻魚頭湯：緩解身體疼痛
銀芽金針：促進新陳代謝
魷魚面：安定情緒、補腎益氣
第6章 產後第3周
第1節 新媽媽的身體變化
乳房
子宮
胃腸
惡露
排泄
傷口及疼痛
心理
第2節 本周必吃的補氣養血食物
烏雞
蝦
牛肉
山藥
板栗
紅棗
菠菜
香蕉
第3節 產後
第15～21天的燉補方案
哺乳媽媽這樣補
姜棗烏雞湯：提升免疫力
明蝦燉豆腐：通乳養血
桃仁蓮藕湯：養血補血
土豆南瓜燉雞肉：補充蛋白質
茭白鯽魚湯：催乳
豬肝炒飯：促進乳汁分泌
三菇燴絲瓜：消炎，促進傷口恢復
花生豬腳湯：補血通乳
淡菜山藥滋補湯：健脾養體
非哺乳媽媽這樣補
麥芽粥：緩解乳房脹痛
山藥南瓜湯：補腎養胃
豬蹄通草湯：活血通乳
莧菜豆腐雞蛋湯：增強造血功能
素香茄子：活血，緩解身體疼痛
桂圓當歸雞蛋湯：補氣養血、恢復元氣
蠶豆冬瓜湯：幫助排出惡露
荸薺豆腐紫菜湯：補充優蛋白
白菜雞蛋面：增強免疫力
西藍花炒牛柳：補血養血
烏雞栗子枸杞湯：補中益氣
牛肉炒西藍花：清熱利尿
第7章 產後第4周
第1節 新媽媽的身體變化
乳房
子宮
胃腸
惡露
排泄
傷口及疼痛
心理
第2節 體質恢復關鍵期
定時定量進餐很重要
依據自身體質類型制訂恢復計畫
注意腸胃保健
必要時，中藥煲湯補體
第3節 提升元氣的6種食市才
牛奶
龍眼
枸杞
鱔魚
豬肝
牛蒡
第4節 產後
第22～28天的燉補方幕
哺乳媽媽這樣補
牛蒡排骨湯：增強體力
清蒸雞汁絲瓜：促進惡露排出
雞蛋玉米羹：補營養助視力
枸杞雞丁：幫助消化、增進食慾
黃豆芽燉排骨：滋。腎潤肺、補肝明目
蒸雞蛋羹：促進新陳代謝
咖喱雞丁意面：增強食慾
猴頭菇黑豆核桃煲羊肉：養血補虛
大麥茶：清熱解毒
黃芪老鴨湯：清熱祛濕
豬骨番茄粥：止痛，通乳
清炒蔬菜：滋陰潤肺、強身健體
百合鮮蔬炒蝦仁：養心安神，通乳
魚頭豆腐冬筍湯：補充蛋白質
山芋水果荷包蛋：增進食慾
非哺乳媽媽這樣補
花椒紅糖飲：緩解乳房脹痛
清蒸茄段：恢復體能
蝦仁蛋包飯：補充蛋白質
腰果蝦仁：潤腸通便
豆芽炒三絲：清熱去火、消腫利水
三鮮燴豆腐：生津開胃
廣式臘腸煲仔飯：緩解疼痛
百合甜椒雞丁：開胃健脾、除煩祛燥
南瓜蒸百合：補血美膚
壽喜燒：補中益氣、養血補血
第8章 月子裡的對症調養藥膳
第1節 綏解產後身體疼痛的藥膳
薏米雞：健脾補肺、鎮痛解熱
山楂粥：緩解疼痛
干貝烏雞湯：祛風散寒、緩解疼痛
冬瓜鰱魚湯：緩解肢體疼痛
枸杞生薑排骨湯：補氣血，緩解疼痛
遮目魚粥：促進傷口癒合
鹹蛋黃烤鴨粥：緩解產後疼痛
蘇格蘭羊肉薏米粥：消水腫、緩疼痛
薑絲炒肚片：改善脾胃虛弱
五味益母草蛋：活血化瘀
干貝湯：緩解身體疼痛
八珍排骨湯：促進傷口癒合
第2節 預防產後便秘、痔瘡的藥膳
油菜蘑菇湯：預防便秘
芹菜炒豬心：理氣通便
青豆玉米羹：增強腸胃蠕動
杏仁粥：潤腸通便
松子仁粥：預防痔瘡
蛋黃炒南瓜：改善腸道功能
南瓜山藥肉鬆羹：促進血液循環
豆芽炒韭菜：順氣通便
糖醋藕片：潤腸通便
白果桂花羹：改善腸胃不適
芹菜獼猴桃優酪乳汁：預防便秘
三文魚鮮蔬沙拉：刺激腸胃蠕動2D
咖喱燒土豆：開胃助消化
核桃仁花生芹菜湯：開胃健脾
第3節 改善產後缺乳的藥膳
萵苣煨豬蹄：補充營養
紅豆湯飲：促進乳汁分泌
豬蹄燉茭白：補充膠原蛋白
木瓜魚尾湯：補養身體
鯽魚奶湯：改善缺乳
木瓜燉豬蹄：調節內分泌，通乳
香煎生蚝：促進傷口復原
芥藍炒蝦仁：促進乳汁分泌
黑芝麻糙米粥：幫助分泌乳汁
第4節 調補產後貧血的藥膳
蟲草烏雞湯：滋陰補氣
桂圓紅棗烏雞湯：增強機體造血功能
黑木耳雞湯：預防貧血
紅棗百合雪耳湯：補氣養血、調理氣色
烏雞蓴菜湯：補養氣血
墨魚仔燒肉湯：預防產後貧血
紫菜瘦肉花生湯：輔助治療貧血
魚豆腐冬粉菠菜湯：促進造血功能
芝麻核桃花生粥：益氣養血
桂圓紅棗豬心湯：安神益智
核桃萵苣燉海參：補氣血、壯元陽
低脂羅宋湯：生津活血
第5節 趕走產後抑鬱的藥膳
珍珠三鮮湯：溫中益氣、清熱除煩
海米拌油菜：促進食慾，預防產後抑鬱
香菇豆腐：促進機體活性
冬筍雪菜鰱魚湯：安神寧心
木瓜椰汁西米露：提神養氣
可樂雞翅：趕走不良情緒
糖醋排骨：預防產後抑鬱
葡萄乾蘋果薏米粥：清心提神
海帶蛋花豆腐湯：增強食慾、調理心情
白菜蘿蔔湯：預防產後抑鬱
蝦仁炒韭菜：補血養血、清新開胃
香蕉百合銀耳湯：養陰潤肺
第6節 消除產後惡露難盡的藥膳
黃芪豬肝湯：排出惡露
揚枝甘露：排出惡露
黃芪鱸魚湯：補虛助力
紅棗木耳瘦肉湯：清熱解毒、排出惡露
蘿蔔番茄湯：改善惡露不盡
綠豆鮮果湯：輔助治療惡露難斷
牛奶菜花：預防骨質疏鬆
五加皮龍骨湯：適用於子宮恢復
雞子羹：對症調理惡露不淨
第7節 預防乳腺炎的藥膳
海帶豬蹄湯：預防乳腺疾病
蒲公英粥：改善食欲不振
肉末四季豆：保護乳房
蛤蜊豆腐火腿湯：預防乳腺疾病
橙汁優酪乳：趕走抑鬱情緒
木瓜牛奶露：調節情緒
番茄捲心菜牛肉：預防炎症
菱角玉竹粥：活血行瘀
拌裙帶菜：預防乳腺炎
涼拌茄子：去腫消炎
魚香肉絲：補養氣血
繽紛優酪乳水果沙拉：預防乳腺增生
第9章 新生兒餵養常見問題
第1節 新生兒常見哺乳問題
什麼時候開奶
正確的哺乳姿勢有哪些
按時哺乳還是按需哺乳
哺乳媽媽可以吃藥嗎
哺乳母親的飲食有什麼禁忌
怎樣儲存母乳
為什麼剖腹產後不能盲目催奶
第2節 新生兒常見護理問題
孩子吐奶怎么辦
寶寶腹瀉怎么辦
怎樣判斷寶寶患了腹瀉
怎樣讓寶寶吃飽
怎樣確定寶寶是否吃飽了
奶具的清潔方法
怎樣換尿布寶寶才高興
第10章 新媽媽產後恢復美麗的食療方
第1節 合理膳食，讓新媽媽美麗回歸
經常食用水果蔬菜
補充膠原蛋白的食材
合理食用牛奶及奶製品
第2節 產後養顏祛斑食療方
地黃老鴨煲：滋陰補腎、養顏潤膚
芝麻薏仁山藥牛奶：祛濕潤膚
素炒西瓜皮：祛斑美容
百合薏米粥：美白祛斑，收縮毛孔
荷葉粥：調節神經、細膩皮膚
薏仁燕麥粥：祛斑消水腫
西葫蘆雞片湯：滋潤肌膚
榛子枸杞粥：養肝明目、美容養顏
杏仁露：生津潤肺
蛇果草莓汁：淡化色斑
五色蔬菜湯：抗氧化、提亮膚色
臘肉南瓜湯：健脾開胃、養顏潤膚
淮山蓮香豆漿：消脂瘦身，滋潤肌膚
白菜豆腐奶白湯：防止黑色素沉著
雪梨蛋奶羹：幫助排出體內毒素
第3節 產後防脫髮食療方
奶汁海帶：烏髮生髮
何首烏雞湯：延緩衰老
三子核桃肉益發湯：補腎益腎
刀豆炒茭白：滋養身體、補肝養血
木耳芝麻飲：烏髮補腎
淮藥芝麻糊：防止掉發、脫髮
羊骨肉粥：軟化血管
芝麻扁豆粥：防止脫髮、白髮
枸杞黑豆燉羊肉：補血養肝
蓮百燉豬肉：養肺益腎
龍眼人參燉瘦肉：大補元氣、養血生髮
冬菇煨雞：補腎益精
松子香蘑：補氣益腎
山藥酥：活化細胞
海帶燉雞：軟骨散結
第4節 產後減肥食療方
南瓜炒米粉：潤腸通便、塑體減肥
麻油豇豆：控制熱量攝入
桑椹果粥：低糖高纖維，幫助減肥
鹹魚炒飯：低熱量，減肥瘦身
番茄玉米湯：降脂減肥
燕麥大棗粥：清熱解毒、消脂減肥
金黃素排骨：降低熱量攝入
紅綠豆瘦身粥：幫助減肥
番茄蔬菜湯：消脂瘦身
蝦片粥：補腎益氣
山藥糯米粥：降低熱量攝入
牛奶粥：美容養顏、瘦身減肥
玫瑰豬肝湯：疏肝理氣
綠豆薏仁粥：消腫除濕
健美牛肉粥：健美體態
第5節 產后豐胸食療方
豬尾鳳爪香菇湯：補充膠原蛋白
歸芪雞湯：補氣補血
花生鹵豬蹄湯：促進胸部發育
木瓜燉魚：豐胸塑身
對蝦通草絲瓜湯：調理氣血、通乳豐胸
木瓜燉牛奶：益氣豐胸
脆爽鮮藕片：催乳豐胸
香菜雞蛋湯：開胃健脾
蘿蔔鮮蝦：高纖維，低熱量
鮮蝦西芹：養血固腎
三鮮冬瓜：清熱利尿、補充優蛋白
番茄燒豆腐：豐胸美膚
紅棗花生煲雞爪：補充膠原蛋白
枸杞醪糟釀蛋：溫經健脾
黑豆核桃燉雞腳：豐胸減肥
