土豆片炒尖椒

基本介紹

• 中文名：土豆片炒尖椒
• 主要食材：土豆，尖椒
• 分類：炒

用料

材料	用量
土豆	中型1個
尖椒	1個
蒜	2小瓣
鹽	適量
花椒粉	適量
白糖	少量

做法

1. 土豆削皮洗淨後切成薄片（越薄越入味，考驗刀工的時候到了……）後用清水泡上，避免氧化變色

2. 尖椒切成小塊備用

3. 蒜拍扁後切成末備用

4. 將土豆片洗兩遍，濾去一部分澱粉備用。

5. 鍋中加入油燒熱，加入適量花椒粉炒香後下蒜末炒香。

6. 聞到香味時放入土豆片翻炒均勻，聞到土豆香味了，而且土豆有點軟了，放入尖椒塊一切翻炒。

7. 加入適量的鹽和糖調味炒勻即可出鍋。