臘肉青椒土豆片

臘肉青椒土豆片是一道以土豆、青椒、臘肉等為主要食材，以大蔥、生抽等材料作為輔料製作而成的美食。口味辣鹹。

基本介紹

• 中文名：臘肉青椒土豆片
• 主要食材：土豆，臘肉
• 分類：家常菜
• 口味：辣鹹

材料

土豆1個，青椒1個，臘肉1塊，大蔥1段，生抽小匙

做法

1.將土豆切片，青椒切塊兒，臘肉切片，大蔥切片備用；

2.坐鍋，倒少許的油，放入臘肉煸炒出油，盛出備用；

3.鍋中倒入土豆片，翻炒5分鐘；

4.加入青椒和大蔥，繼續翻炒，加入生抽，翻炒均勻；

5.加入臘肉；

6.翻炒均勻即可出鍋。

療效

祖國醫學認為，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還 含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。當人體過多地攝入鹽分後，體內鈉元素就會偏高，鉀便呈現出不足而引起高血壓，故常吃土豆能及時地給體內補充所需 求的鉀元素;土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用。