乾辣椒紅燒土豆片是一道美食，製作原料主要有土豆、乾辣椒等。
基本介紹
- 中文名：乾辣椒紅燒土豆片
- 主要原料：土豆，乾辣椒
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：澱粉
- 配料：薑片、花椒
- 口味：辣
原料：
土豆(馬鈴薯)。
做法：
1、土豆去皮洗淨切成薄片，乾辣椒數顆切段，姜切片；
2、炒鍋內放適量菜籽油燒熱，下薑片、花椒、乾辣椒炒香；
3、倒入土豆片，加一勺老抽翻炒均勻；
4、鍋內添一碗水，蓋上鍋蓋，中火燒至土豆粉熟；
5、撒蔥花、淋少許芝麻油翻炒均勻，收汁即可起鍋。
友情提醒：
1、乾辣椒的顆數可根據個人口味增減；
2、水不能加太多，但也要注意別乾鍋了；
3、燒制時加了老抽，起鍋前就不用加鹽了。
