紅燒土豆燉雞腿

基本介紹

• 中文名：紅燒土豆燉雞腿
• 主要食材：小雞腿，土豆
• 分類：紅燒，燉

用料

材料	用量
小雞腿	8隻
土豆	2個
醬油/老抽
料酒
八角/大料
蒜	4瓣
生粉/團粉	1勺
鹽
豆瓣醬
乾辣椒

做法

1. 雞腿在水中浸泡，為了解凍。浸泡時間依據雞腿解凍程度～
2. 兩個土豆，削皮，切成小塊兒。浸泡在水中沉澱澱粉。
3. 醃製雞腿：適量鹽、老抽/醬油、少許料酒、一勺生粉醃製時間：30分鐘（在15分鐘的時候將雞腿翻身）
4. 熱鍋-倒油-放八角/大料、乾辣椒、蒜瓣嗆鍋待炒出香味，放入醃製好的雞腿大火炒4-5分鐘。放兩碗清水，中火燉30-35分鐘。出鍋前10分鐘放入土豆。視乎個人口味，可放入少量糖和豆瓣醬調味。
5. 成品等等等等～