用料
材料 | 用量 |
紅燒肉 | 備好的 |
土豆 | 兩個 |
大蒜 | 2~3瓣 |
姜 | 一塊 |
鹽 | 適量 |
醬油 | 適量 |
做法
1. 食材備齊 | |
2. 姜切絲,蒜切末 | |
3. 土豆切丁,泡水備用 | |
4. 鍋中熱油, | |
5. 放切好的薑絲,炒香 | |
6. 土豆下鍋 | |
7. 快速翻炒,避免糊鍋 | |
8. 加鹽,翻炒 | |
9. 放生抽,不要放老抽,老抽顏色太…… | |
10. 翻炒一下,讓醬油炒均 | |
11. 放入紅燒肉,翻炒, | |
12. 放一點水,悶一下,要是不放水悶的話土豆熟不透 | |
13. 悶開後,在翻一下,避免上面的土豆不熟 | |
14. 沒湯汁的時候,加入雞精,調味 | |
15. 放入蒜末, | |
16. 翻炒一下 | |
17. 悶一分鐘,讓蒜末出味 | |
18. 出鍋,吃飯 |