黃金土豆紅燒肉

基本介紹

• 中文名：黃金土豆紅燒肉
• 主要食材：五花肉，土豆，生薑，蔥
• 做法1：將土豆去皮切塊，放入油中煎炸
• 做法2：肉塊洗淨，控控水份

原料：

五花肉（偏瘦）、土豆、生薑、蔥、鹽、雞精、五香粉、糖、醬油、料酒、清水、食用油。

做法：

1、將土豆去皮切塊，放入油中煎炸，直到變成金黃色為宜；

2、肉塊洗淨，控控水份；

3、將調味料兌成一碗料汁，鹽要少放，不用生抽老抽，只用黃豆醬油即可；

4、油溫後，就放入肉塊，小火，雙面煎一下；

5、等著肉色發白，放入生薑片和蔥段；

6、再放入炸好的土豆塊，翻炒一下；

7、再將料汁全部倒入鍋中，小火慢熬。湯汁收至一半後，嘗味道，再行調味，稍微放點鹽，再收一收湯汁，即可。