基本介紹
- 中文名：咖喱雞腿
- 別稱：咖喱雞
- 主要原料：雞腿，土豆，咖喱
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：養生，滋補
- 適宜人群：老少鹹宜，體虛者適宜
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菜品特色
烹飪簡單。
做法
原料
咖喱，雞腿，土豆 胡蘿蔔 洋蔥
製作
1.把雞腿剁開（相當血腥，少兒不宜） 用料酒醃一下去腥，土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切削小塊，洋蔥切碎。
2.鍋里放比平時炒菜量多一點的油，放洋蔥末煸炒出香味，放入雞肉煸炒，放土豆，胡蘿蔔煸炒，炒勻後加入開水，放入兩大塊油咖喱，蓋鍋中火燉20分鐘左右，放鹽，醋，一點醬油，接著倒入一點牛奶，此時土豆已軟爛，大火收汁，放點麻油，出鍋。
製作二
用料
- 雞腿470克
調料
咖喱雞腿的做法
1.將雞琵琶腿清洗乾淨，裝入盤中
2.放入蔥段，調入鹽
3.倒入料酒，用手輕輕揉搓雞腿，讓調料均勻鋪滿雞腿，放入冰櫃醃製5個小時
4.加入純淨水，放入咖喱塊
5.蓋上鍋蓋，按下“黃燜雞”鍵，烹飪程式自動執行
6.大約30分鐘後，自動烹飪程式全部結束。用鍋鏟將雞腿和湯汁攪拌均勻，盛出裝盤即可食用
烹飪技巧
1、雞腿一定先醃製一段時間，這樣更容易入味；
2、水可以多放一點，這樣用咖喱汁來拌飯，好吃到爆；
3、咖喱本身味道濃厚，建議不再加太多的調料了。
製作三
食材
主料
雞腿400g
胡蘿蔔1個
土豆1個
輔料
洋蔥1/2個
蘋果
1個
姜適量
蒜適量
咖喱粉適量
辣椒粉適量
糖適量
鹽適量
蜂蜜適量
料酒適量
步驟
1.先熬咖喱醬。鍋中油燒熱後，加入姜蒜末，炒出香味。
2.加入洋蔥丁炒出香味。
3.加入咖喱粉辣椒粉，翻炒均勻。
4.加入蘋果丁，翻炒均勻。
5.加入適量清水，煮沸後加入適量蜂蜜。
6.加鹽和糖各一勺調味後，加蓋熬煮，至濃稠後關火。
7.這樣熬好的咖喱醬味道就非常濃郁啦！
8.雞腿切塊，用料酒、少許鹽醃製備用。
