咖喱雞腿肉

基本介紹

• 中文名：咖喱雞腿肉
• 主要食材：雞琵琶腿，桂皮
• 分類：咖喱，大魚大肉

用料

材料	用量
雞琵琶腿	兩隻
桂皮	一小塊
孜然	少量
白糖	10g
鹽	5g
香葉	兩片
紅咖喱醬	2勺
辣椒粉	適量
西紅柿	1個

做法

1. 首先要把雞腿去骨，把雞腿肉切成5cm見方大小。雞腿肉倒入沸水中，大火燙2mins，撈出沖洗乾淨，瀝水備用。西紅柿切大塊備用

2. 鍋中入適量油，燒熱後，加入咖喱醬，小火煸香。倒入雞肉，中火炒至雞肉變色，再加入桂皮，孜然，白糖，鹽，香葉，辣椒粉，翻炒均勻。

3. 鍋中入適量水沒過雞肉塊，大火燒開後，小火燉20mins.

4. 再加入西紅柿，中火收湯，攪拌，感覺濃稠度比較合適後關火