咖啡檸檬乳酪蛋糕

咖啡檸檬乳酪蛋糕是一道美食。

基本介紹

• 中文名：咖啡檸檬乳酪蛋糕
• 主要食材：雞蛋，消化餅乾
• 輔料：檸檬
• 調料：冰糖、白糖、乳酪、黃油
• 工藝：烤

材料

用料

• 雞蛋3個
  
• 消化餅乾200克
  

輔料

• 檸檬1個
  

調料

• 冰糖125克
  
• 白糖100克
  
• 乳酪600克
  
• 黃油75克
  

咖啡檸檬乳酪蛋糕的做法

1.在餡餅烤盤上鋪上一層烘烤用紙，貼滿底部並在邊上抹油，在食品加工機內將餅乾攪碎，攪入熔化的黃油後鋪在烤盤的底部，向下壓好

2.將烤爐預熱到175°C，取1大勺檸檬皮，榨出檸檬汁，在平底鍋內熔化奶油乾酪，並攪入白糖、檸檬汁和檸檬皮，關掉火源後攪入雞蛋

3.將乾酪混合物澆到餅乾上並烘烤酪餅1小時，直到它中間變硬為止，讓蛋糕冷卻，攪拌咖啡和冰糖，直到形成濃稠的糖漿為止，再配以朱古力味道更佳

4.15分鐘準備時間+1小時的烘烤時間，把咖啡混合物倒在蛋糕上，等咖啡層凝固後再切蛋糕