南乳燜五花肉

基本介紹

• 中文名：南乳燜五花肉
• 主要食材：五花肉，大蒜
• 分類：燜

用料

材料	用量
五花肉	半斤（2人份）
大蒜	3瓣
南乳	2塊
油鹽糖	若干
清水	一碗

做法

1. 五花肉去皮，洗淨，切片（個人喜歡中等厚度）

2. 大蒜切碎

3. 取小量蒜粒和鹽把肉碼一下，因為南乳有鹹味，這裡的鹽不能給多，只是用來除一下肉腥味

4. 鍋燒紅，油燒熱，下五花肉干煸，直到水分煸乾，肉出油，關小火

5. 南乳切小塊，一碗水，倒入鍋中，翻炒使南乳融化，蓋上，中偏小火，燜8分鐘左右（這個是看情況，不時要開蓋看看水是否燒乾）

6. 還剩少許水的時候開蓋，大火翻炒至水乾，肉稍稍有點焦的時候，就可以出鍋了