熏筍燉五花肉是一道美食，由熏筍，五花肉，腐乳等原料製作而成。 基本介紹 中文名：熏筍燉五花肉英文名：無主要食材：熏筍，五花肉，腐乳配料：薑片，大料，冰糖 材料,做法, 材料熏筍，五花肉，腐乳，花雕酒（我用的白酒）薑片，大料，冰糖，料酒，老抽，油菜心用開水（開水裡放點鹽，油可保持菜的顏色）燙過後圍邊用做法1、熏筍用熱水泡發, 至少12小時，中間換水。泡好後取出切成小塊2、五花肉選帶皮的，鍋內燒開水加料酒、薑片煮5分鐘備用3、切成3厘米左右的方形塊4、腐乳搗碎加上腐乳汁備用5、鍋內放水，加入搗碎的腐乳汁、薑片、大料、一粒冰糖、花雕酒（一斤肉二兩酒）燒開後將切好的肉塊和處理好的熏筍倒入鍋中。6、燒開後轉入砂鍋，大火燒開，小火煨一小時。7、看看大肉塊和熏筍。7、一小時後將肉取出來擺好造型，剩下的湯汁繼續熬至湯汁濃稠後淋到擺好造型的菜上即可。
