《前廳與客房管理》2014是年北京大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：前廳與客房管理
- 作者：蔡萬坤
- 出版時間：2014年
- 出版社：北京大學出版社
- ISBN：9787301238813
- 類別：飯店管理教材
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書以飯店前廳與客房管理理論為指導，以飯店管理業務為中心，以客人住店活動過程為主線，系統介紹了飯店前廳與客房管理專業知識和科學方法。本書可作為高等院校旅遊管理專業和飯店管理專業教材，也可作為飯店管理人員的培訓教材和專業工作指導用書。
作者簡介
蔡萬坤，旅遊專業資深教授。曾任北京市旅遊戰略規劃課題組負責人，國家旅遊局企業管理課題、質量標準課題總負責人，北京市旅遊專業職稱評審委員會副主任。
圖書目錄
第一章 前廳與客房管理導論
第二章 前廳與客房部門的預算管理
第三章 前廳部客房預訂業務管理
第四章 前廳部櫃檯借貸業務
第五章 前廳客房關係和禮賓服務管理
第六章 前廳商務、總機及部門檔案管理
第七章 客房部樓層客房房務管理
第八章 客房部公共衛生業務管理
第九章 客房部洗衣房的業務管理
第十章 前廳與客房設備用品管理
第十一章 客房商品出租價格管理
第十二章 前廳與客房部門核算與經濟效益
