冬菇油菜

冬菇油菜是一道以冬菇、油菜、植物油等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：冬菇油菜
• 分類：炒
• 口味：鮮美
• 主要食材：冬菇

製作原料

主料：冬菇5克，油菜200克，

佐料：植物油20克，鹽15克，味素少許。

製作方法

1、油菜擇洗乾淨，切成3厘米長的段，梗葉分置；冬菇用溫開水泡開去蒂。

2、鍋置火上，放油燒熱，先放油菜梗，至六七分爛，加鹽，再下油菜葉同炒幾下。

3、放入冬菇和浸泡冬菇的湯，燒至菜梗軟爛，加入味素調勻即成。

營養價值

油菜軟爛冬菇軟滑。此菜含鈣、鐵豐富，同時還含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C及磷等營養素。