耗油香菇油菜

耗油香菇油菜是一款家常類菜品，製作原料主要有鮮香菇、油菜等。

基本介紹

• 中文名：耗油香菇油菜
• 主要原料：油菜，鮮香菇
• 是否含防腐劑：否
• 配料：油鹽蚝油白糖水澱粉姜蒜

簡介

我是個素食主義者，而且老媽每個月有6天回是吃素的，所以我對素菜也比較感興趣，這不老媽來玩幾天我也要小露兩手喔。

製作過程

食材

主料

100g油菜

200g鮮香菇

配料

適量油

適量鹽

適量蚝油

適量白糖

適量水澱粉

適量姜

適量蒜

步驟

1 準備好食材

2 油菜洗淨十字切開

3 香菇洗淨撕小塊

4 鍋燒適量熱水，加入適量鹽、油

5 洗淨切好的油菜下鍋焯水至熟透

6 焯水的油菜瀝乾水分

7 如圖排入盤中

8 另起一炒鍋，倒入適量油，姜蒜下鍋煸炒

9 倒入瀝乾水分的香菇翻炒

10 調入適量蚝油翻炒均勻加入少量白糖綜合下口感

11 加入適量清水煮到香菇熟透，調入適量鹽、雞精翻炒均勻

12 水澱粉勾薄芡即可

13 炒好的香菇裝入排好油菜的盤中即可

小貼士

油菜焯水的時候加入適量的油這樣焯過水的油菜才會比較綠。