優酪乳全麥排包

基本介紹

• 中文名：優酪乳全麥排包
• 主要食材：風車麵包粉，帶麩皮的全麥粉
• 分類：自製麵包

用料

材料	用量
風車麵包粉	280克
帶麩皮的全麥粉	100克
低脂優酪乳	285克
白砂糖	40克
鹽	5克
乾酵母	4克
全蛋液
白芝麻	適量
模子	8寸方模

做法

1. 麵團材料混合，揉至擴展

2. 蓋上保鮮膜，溫暖處發酵至2.5倍大

3. 排氣、分割成60克的麵團9個，85克的麵團2個，滾圓，蓋上保鮮膜，室溫靜置，鬆弛15分鐘

4. 單個麵團的整形看這裡，整形完畢，排入烤模中

5. 溫暖濕潤處，發酵至2倍大，表面刷上全蛋液，撒上白芝麻

6. 入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，25分鐘左右，出爐放涼，密封保存