全麥抹茶優酪乳吐司是一種以高粉和全麥粉為主要原料的食物。
基本介紹
- 中文名：全麥抹茶優酪乳吐司
- 主要食材：高粉150克、全麥粉100克
- 輔料：黃油10克
- 工藝：烤
材料,做法,
材料
高粉150克全麥粉100克糖15克奶粉20克，鹽2.5克酵母5克蛋1個優酪乳50克抹茶粉10克，水100克（我記得不是很清楚，因為是一點一點加進去的），黃油10克
做法
1、酵母融於溫水中，靜置5分鐘；
2、除黃油外所有材料放置盆中，倒入醒好的酵母，揉成光滑的麵團；
3、加入黃油，揉至擴展階段（因為加入全麥粉，所以只需揉至擴展階段）；
4、蓋上保鮮膜，放置溫暖處進行基礎發酵；
5、基礎發酵好的麵團，排氣，滾圓，鬆弛10分鐘；
6、第一次擀卷後，鬆弛15分鐘；
7、第二次擀卷後，放入吐司盒內，蓋好保鮮膜內，進行最後發酵；
8、發酵好後，放入預熱好的烤箱內，180度倒數第二層35—40分鐘。
