全麥抹茶優酪乳吐司

全麥抹茶優酪乳吐司

全麥抹茶優酪乳吐司是一種以高粉和全麥粉為主要原料的食物。

基本介紹

  • 中文名:全麥抹茶優酪乳吐司
  • 主要食材:高粉150克、全麥粉100克
  • 輔料:黃油10克
  • 工藝:烤
材料,做法,

材料

高粉150克全麥粉100克糖15克奶粉20克,鹽2.5克酵母5克蛋1個優酪乳50克抹茶粉10克,水100克(我記得不是很清楚,因為是一點一點加進去的),黃油10克

做法

1、酵母融於溫水中,靜置5分鐘;
2、除黃油外所有材料放置盆中,倒入醒好的酵母,揉成光滑的麵團;
3、加入黃油,揉至擴展階段(因為加入全麥粉,所以只需揉至擴展階段);
4、蓋上保鮮膜,放置溫暖處進行基礎發酵;
5、基礎發酵好的麵團,排氣,滾圓,鬆弛10分鐘;
6、第一次擀卷後,鬆弛15分鐘;
7、第二次擀卷後,放入吐司盒內,蓋好保鮮膜內,進行最後發酵;
8、發酵好後,放入預熱好的烤箱內,180度倒數第二層35—40分鐘。

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