全麥優酪乳蔓越梅排包

用料

1. 除蔓越梅和酵母外，所有材料放入麵包機，餃子皮揉面10分鐘，酵母放酵母盒，蔓越梅乾放果料盒，設定麵團麵包程式，自動投果料。手揉的話揉到擴展加入蔓越梅繼續揉勻即可。然後進行基礎發酵，我是松下麵包機P104,麵團麵包包括揉面和基礎發酵。根據天氣決定是否需要延長發酵時間。ps，蔓越梅可以泡水後瀝乾，口感更好。
2. 基礎發酵結束，取出麵團，分割8份。
3. 滾圓鬆弛15分鐘。
4. 將麵團擀長成橢圓形。
5. 捲起捏緊收口處，按烤盤寬度搓長，排入烤盤。
6. 入溫暖濕潤處進行最後發酵。大約兩倍大。
7. 最後發酵結束，表面塗牛奶，撒香酥粒，西瓜子仁，入預熱180度烤箱中層上下火烤20分鐘。火力和時間根據自己烤箱。
8. 出爐立即放烤網晾涼，涼後密封保存，儘快食用。
9. 非常非常軟，炒雞好吃呀。