優酪乳香蕉辮子包

優酪乳香蕉辮子包是一種老少皆宜的美食，主料是高筋麵粉、香蕉、優酪乳。

基本介紹

• 中文名：優酪乳香蕉辮子包
• 主要原料：高筋麵粉，香蕉，優酪乳
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：一般人群

材料

用料

• 高筋麵粉450克
  
• 全麥粉150克
  
• 香蕉210克
  

輔料

• 酵母(乾)8克
  
• 核桃(鮮)30克
  

調料

• 食鹽8克
  
• 優酪乳180克
  
• 白砂糖60克
  
• 水100克
  
• 橄欖油45克
  
• 蜂蜜5克
  

做法

1.核桃仁壓碎、香蕉剝皮壓成泥，將所有材料（除蜂蜜外）攪拌成麵團至面擴展表面光滑，揉好的麵團放溫暖處，發酵至原麵團2倍

2.發酵好的麵團排氣，分割成60克/個的麵團，各自鬆弛15分鐘(我想做大一點的麵包做三明治，一般吃就割成30克/個的麵團)

3.鬆弛好的麵團每2個組成一個麵包。每個麵團揉成長條，交叉疊放，把下面的的麵條交叉搭到上面的

4.然後反覆重複直至剩下小尾端

5.辮子收尾塞在下面放入烤模內，放溫暖濕潤處進行二次發酵至1.5-2倍

6.麵包表面刷蜂蜜水，烤箱中層350°F/180°C，20-25分鐘左右(小麵包的話要15-18分鐘左右，不同的烤箱稍有差距)