優酪乳蜜豆麵包

以高筋麵粉、全麥麵粉為主料的糕點

基本介紹

• 中文名：優酪乳蜜豆麵包
• 分類：麵包
• 主要食材：高筋麵粉，全麥麵粉

用料

材料	用量
高筋麵粉	120g
全麥麵粉	120g
紅糖	30g
鹽	5g
酵母	4g
黃油	30g
優酪乳	160g
蜜豆	65g(高興放多少就放多少)

做法

1. 所有粉類拌勻
2. 加入優酪乳，攪拌成團(根據麵團乾濕程度酌情加優酪乳or麵粉)
3. 加入融化了的黃油，料理機低速攪拌15分鐘
4. 攪拌出膜
5. 加入蜜豆，揉勻
6. 麵團加入刷了油的容器，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大
7. 排氣，靜置鬆弛15分鐘
8. 麵團擀成長方形，三折後，擀成橢圓形，自上而下捲成橄欖狀，收口捏緊，撒上少許裝飾性高粉，割幾刀