五彩炒雞丁是以雞胸肉、胡蘿蔔為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：五彩炒雞丁
- 分類：家常菜，快手菜
- 主要食材：雞胸肉，胡蘿蔔
用料,做法,
用料
材料 |
雞胸肉 |
胡蘿蔔 |
玉米粒 |
黃瓜 |
蘑菇 |
蔥 |
姜 |
雞蛋 |
油 |
鹽 |
澱粉 |
料酒 |
味素 |
做法
1. 將雞胸肉切成方丁，加澱粉、料酒、蛋清抓勻上漿，入油鍋炒至變色撈出控油，備用。蔥姜切末，黃瓜、胡蘿蔔、蘑菇切成和雞丁一般大小的方丁 |  |
2. 鍋中留底油，放蔥薑末炒香，依次放入胡蘿蔔、黃瓜、蘑菇丁翻炒，接著放玉米粒、雞胸肉丁，加鹽、濕澱粉翻炒均勻，加味素出鍋 |  |
五彩炒雞丁
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