五彩山藥雞丁

五彩山藥雞丁是一道美食，原料是山藥、雞脯肉等。

基本介紹

• 中文名：五彩山藥雞丁
• 主要原料：山藥1根雞脯肉150克胡蘿蔔1小根
• 製作難度：較難
• 調料：鹽1.5茶匙生抽半勺白糖適量

食材明細

山藥1根

雞脯肉150克

胡蘿蔔1小根

青紅黃彩椒適量

蔥適量

姜1段

鹽1.5茶匙

生抽半勺

白糖適量

胡椒粉半茶匙

澱粉適量

花生油適量

製作步驟

1、準備材料。山藥，彩椒洗淨，胡蘿蔔洗淨去皮。

2、雞肉切小塊，放生抽，糖，胡椒粉，澱粉，鹽。

3、用手抓勻醃半小時。

4、胡蘿蔔橫切小圓片。蔥切碎，姜切片，彩椒用挖球器扣出圓片。

5、山藥去皮切小塊

6、熱鍋放油，放薑片煸出香味。

7、放醃好的雞肉滑炒。

8、雞肉開始變色，倒入山藥翻炒。

9、放胡蘿蔔片翻炒。

10、加入適量溫水，與鍋內料平行即可， 放鹽和蔥花大火燒一會轉小火。

11、湯汁基本收沒，倒入彩椒片翻炒幾下出鍋、