香辣五彩雞丁

基本介紹

• 中文名：香辣五彩雞丁
• 主要原料：1個雞腿
• 是否含防腐劑：否
• 配料：鹽

工具/原料

1 根 玉米 1 個 青椒150 克 草菇 1 根 紅蘿蔔 少許 芝麻 適量 薑片 適量 鹽 適量 生粉 適量 料酒 適量 生抽 適量 生油 適量 胡椒粉

步驟/方法

雞腿洗淨後去骨留肉。
將雞腿肉切粒，然後用鹽、生粉、料酒、生抽醃2小時。
玉米洗淨後用刀將玉米粒沿芯切下。青椒洗淨後去囊切粒。紅蘿蔔去皮洗淨後切粒。草菇去根去蒂洗淨後切粒焯水。
鍋內放少量油，加入雞腿粒微稍炒一下後上碟備用。
原鍋放入芝麻炒香後上碟備用。
鍋內放少量油，燒熱後加入薑片，爆香後加入玉米和紅蘿蔔翻炒，加入適量鹽、生抽、及清水燜2分鐘。
加入草菇及青椒翻炒，最後加入雞腿粒炒熟。
加入芝麻炒均勻，灑上胡椒粉即可。