黑椒五彩雞丁

基本介紹

• 中文名：黑椒五彩雞丁
• 主要食材：雞肉，洋蔥
• 分類：杭幫菜
• 口味：醬香味

原材料

主料：雞肉、洋蔥、胡蘿蔔

輔料：黃瓜

調料：料酒、澱粉、生抽

做法

1.洋蔥、胡蘿蔔、黃瓜洗淨後分別切小丁。

2.雞胸肉洗淨切丁後，用料酒、黑椒醬、乾澱粉醃製20分鐘。

3.開中火，鍋內倒底油，下醃好的雞肉丁，翻炒變色出鍋。

4.鍋內再次倒油，放洋蔥、胡蘿蔔丁煸炒，加黑胡椒碎調味

5.翻炒幾下後，放炒好的雞肉丁，加生抽，最後放黃瓜丁翻炒幾下即可出鍋。

飲食宜忌

宜

一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。

忌

1.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。

2.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。