乾豆角燉紅燒肉是我們東北這的一道名菜，乾豆角是自己家園子裡種的，吃不了就蒸出來用太陽曬乾這樣便於儲醇，冬天時家裡來客人就會做一道非常的鮮美口感還軟嫩、呵呵我們全家都很喜歡吃，酸菜燉著吃也很爽口的，真是讓人回味無窮啊！
基本介紹
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
用餐人數：1-2人
食材
主料
300g乾豆角
500g五花肉
配料
適量油
適量鹽
適量醬油
適量老抽
適量料酒
4枚乾川椒
1顆蔥
1塊姜
2枚大料
適量白糖
製作步驟
1 先燒開水把乾豆角焯後撈出用清水幾遍，用手賺乾。
2 把食材都切好五花肉切成四方塊狀，乾川椒用刀在中間劈開。
3 和紅燒肉做法一樣熬糖色，先倒入適量的白糖在裡面。
4 糖色熬的手忙腳亂的忘記拍一張照片了直接把肉放入鍋里，翻炒幾下後，在倒入適量的料酒去腥。
5 在倒入適量的醬油和老抽。
6 這時把準備好的蔥姜和小川椒、大料一起倒入鍋里翻炒幾下、
7 在倒入適量的清水下鍋，蓋鍋燉上10分鐘。
8 10分鐘以後把焯好的乾豆角下鍋一起燉。
9 加入適量的精鹽和味素後在蓋鍋燉上20分鐘後即可關火盛出。
10 一盤美味的乾豆角燉五花肉這就出鍋嘍！
小貼士
乾豆角在商場有買的，買回後一定要用水焯一下，去掉它身上的太陽曬的味道，這樣吃起來口感更加好！
